Efteråret bringer gyldne farver, køligere dage og den berusende duft af ristede kastanjer, som ledsager os på gåture gennem byens gader eller sammenkomster omkring åben ild. Det er en velsmagende og nærende efterårsdelikatesse, som kan nydes både hjemme og ude. Traditionelt bager vi det på bål, men nogle gange har vi ikke mulighed for at tænde et rigtigt bål, eller vi ønsker at tilberede det i komfort i vores eget hjem. Den gode nyhed er, at du også kan tilberede kastanjer i ovnen, som vil smage meget lig dem, der er brændt på kul. Kastanjer i ovnen er sprøde udenpå og bløde indeni, med den karakteristiske røgede eftersmag, der minder os om bålet og efterårsaftenerne.