Met het picknickseizoen komt het gegrilde kaasseizoen, wat een geweldig idee is voor een snelle lunch tijdens de zomermaanden. En als we in ons land kazen van dit type vooral per fabrikant onderscheiden, serveren ze in het fastfoodrestaurant Kala je toast met regenboogtosti, wat toch wel de meest fotogenieke tosti op aarde is.
Sir za žar je nepogrešljivi del vsakega piknika. In saj ne, da bi potrebovali dodaten razlog, da si ga privoščite, a v hongkonški restavraciji s hitro prehrano Kala vam pripravijo sir za žar v barvah mavrice, ki je prav posebno kulinarično doživetje. Barv ne dosegajo s pomočjo jedilnih barv, ampak vmešavanja lavendel (modra), basilieken (zelena), tomaten (rdeča) in kombinacije štirih sirov: mocarele, čedarja, ementalca in grojera (rumena). Za geroosterd brood s tovrstnim sirom morate odšteti nekaj manj kot 5 euro (42 HKD).
LEES VERDER: Zin in een ijsje verpakt in goud?
Sir za žar sicer spada med sveže sire. Gre za polnomastni sir iz pasteriziranega kravjega mleka, narejen tako, da se med segrevanjem ne raztopi, zato ga lahko mirne duše obračate na žaru ali vroči ponvi. Med pečenjem se struktura zmehča, s toplotno obdelavo pa razvije prijeten okus in aromo, pri tistem izza pulta Kala Toast pa se med vašimi usti in sirom pne še sirna mavrica.
Meer foto's:
instagram. com
