"الطهاة" المشهورون: من الشيف إلى رجل الأعمال

أستراليا في متناول يدك

من لا يعرف الشيف الأسترالي الشهير؟ دون هاي، وهو ما أصبح اليوم مرادفًا للتنويع الناجح أسلوب الحياة شركة؟ اكتشفت سحر الطبخ في سن الثامنة، عندما تم تحديد مسار حياتها المهنية. اليوم، أصبحت واحدة من المؤلفين الأكثر مبيعاً في أستراليا، وقد بنت سمعتها على المكونات البسيطة، والتحضير البسيط، والطعام المرتب بشكل جميل في صورها. بالإضافة إلى الأعمدة التي تنشرها في إصدارات الأحد من صحيفتي News Limited وHerald، فهي تنشر أيضًا مجلتها الخاصة "Donna Hay"، ولديها علامتها التجارية الخاصة من الأجهزة المنزلية، ومتجرها الخاص...

زميلتها الأسترالية الشيف بيت إيفانز إنه يجسد شخصًا عاطفيًا ونشطًا ونشطًا كطاهٍ ومالك مطعم وشخصية إعلامية وكاتب وغير ذلك الكثير. ولد في ملبورن، ويعيش الآن بين أستراليا والولايات المتحدة، وهو شغوف بركوب الأمواج وصيد الأسماك والطبخ. لقد كانت المطاعم جزءًا من حياته منذ أن كان عمره تسعة عشر عامًا، واليوم، يمتلك 41 مطعمًا، وقد افتتح بالفعل سبعة منها، على سبيل المثال لا الحصر: The Pantry، وHugo's Manly، وBar Nacional. بفضل شخصيته الكاريزمية وقدرته على التواصل، شق طريقه سريعًا أمام كاميرات التلفزيون، حيث ظهر لأول مرة قبل ثلاثة عشر عامًا كمضيف مشارك في برنامج Home Show. لقد تركت سنوات من الأداء أثرها عليه، والآن يستضيف عروضه الخاصة بكل ثقة، وأحدثها عرض Moveable Feast، الذي يبث في الولايات المتحدة، والمسلسل التلفزيوني والويب The Paleo Way، الذي يكشف عن وصفات مذهلة ومقابلات مع خبراء الباليو الرائدين.

بالإضافة إلى التلفاز، فهو ليس غريباً على الكتابة أيضاً. وقد نشر سبعة كتب حتى الآن، وقد حظيت بالفعل بنجاح عالمي، في حين أن الكتاب الثامن في الطريق. بصفته كاتب عمود، يساهم في تقديم وصفات وأفكار للطبخ في العديد من المنشورات: Fine Cooking، Wellbeing، MiNDFOOD، Gourmet Traveller وNew Idea Magazines. إلى جانب حبها للطبخ، لديها شغف آخر: مشاركة معرفتها ونصائحها حول أنماط الحياة الصحية والتغذية.

من يطلب يجد.

لورين باسكال لقد سلكت طريقًا غير عادي ومتنوعًا ومثيرًا للاهتمام قبل أن تجد مهمتها. لقد بنت في البداية مسيرتها المهنية الناجحة في مجال الأزياء، حيث عملت كعارضة أزياء مع عمالقة صناعة الأزياء - شانيل، لاغرفيلد، جون جاليانو، فيرساتشي، بينيتون، دونا كاران. وكانت أيضًا أول عارضة أزياء بريطانية سوداء تظهر على غلاف مجلة Elle الأمريكية. ولكن لأن عملها لم يجعلها سعيدة ومكتفية ذاتيا، تركت حياتها المهنية الناجحة وسعت إلى شغفها المهني. لقد حاولت العمل في مجال التصميم الداخلي والعلاج بالتنويم المغناطيسي، ولكن لم يكن الأمر كذلك إلا بعد أن حضرت دورة طبخ لمدة عام في مدرسة ليثس الشهيرة للأطعمة والنبيذ في لندن، حيث عرفت أن بحثها قد انتهى. بعد حصولها على شهادتها، واصلت تعليمها لمدة عامين في مدرسة فنون الطهي والحلويات الدولية، وعملت لاحقًا في أشهر مطابخ العالم، مثل مطعم بيتروس، ومطعم الماندرين الشرقي، ومطعم جلجامش، ومطعم وولسلي.

اقرأ أكثر: "المدونون" الطهاة السلوفينيون في إمبراطورية الأذواق والصور

اشتهرت ليس فقط كواحدة من المؤلفين الأكثر مبيعًا في المملكة المتحدة، حيث باعت ما يقرب من مليون نسخة من كتبها، ولكن أيضًا بثلاثة برامج تلفزيونية ناجحة للغاية: Home Cooking Made Easy، Baking Made Easy، والتي تم بثها من أستراليا إلى جنوب إفريقيا، وكان العرض مدعومًا أيضًا بالكتاب الذي يحمل نفس الاسم. يقدم برنامجها الأخير، أطعمة سريعة وطازجة وسهلة، وصفات سريعة وسهلة ومغذية ولذيذة. ولكي يكون كل طباخ واثقًا قدر الإمكان في المطبخ، يحاول إقناعنا من خلال كتابه الأخير، كيف تصبح طباخًا أفضل. وتكتمل شركتها المتخصصة في نمط الحياة بمتجر في لندن.

يا إلهي

يا إلهي هي علامة تجارية جديدة للأطعمة الحديثة وبأسعار معقولة، أنشأها وجهان مشهوران، لوكا نوفاك وفالنتينا سميج نوفاك، اللذان صمماها كإستمرار ملموس ولذيذ لكتب الطبخ التلفزيونية والكتب. كان برنامجهم للطبخ Love Through the Stomach، والذي ظهر على الهواء لأول مرة في خريف عام 2009، يمتع المشاهدين أسبوعيًا لعدة مواسم متتالية. في العام نفسه، نشرا كتاب الطبخ Love Through the Stomach - Modern Family Cookery من دار نشر Vale Novak، والذي كان الكتاب الأكثر مبيعًا في سلوفينيا في عام 2010. وتبع الكتاب جزآن تالان، Love Through the Stomach 2 - وفقًا لعقل سليم (2010) وLove Through the Stomach - ببساطة سلوفينية (2011). وهكذا، فإن خط الإنتاج هو استمرار منطقي لقصتهم.

تتميز العلامة التجارية بأذواق بسيطة ولكنها عالمية. تتجنب المنتجات المكونات المصنعة والصناعية وتستخدم فقط الأطعمة الأولية عالية الجودة، حيث يولد كل منتج من خلال التعاون الوثيق في التطوير مع أفضل المنتجين السلوفينيين وهو نتيجة لاختبارات عديدة، عندما تلتقي المعرفة بالطبخ المنزلي بتحديات التكنولوجيا والإنتاج التسلسلي الخاضع للرقابة. هذا العام، يمكننا بالفعل رؤية قاعدة الخضار، البشاميل، البسكويت المثالي، الصلصة المثالية، الوجبات الخفيفة المثالية Poredni، الوجبات الخفيفة المثالية Pridni على الرفوف... في نوفمبر، سيتم إصدار كتاب جديد، Zlahka O'mami، والذي يكشف عن تجربة عملية وجمالية مختلفة للطهي، يتم نقلها من خلال العدسة الفوتوغرافية الحساسة لـ Ana Hribar، المعروفة باسم المدونة Fensišmensi.