Kjente "kokker": Fra kokk til forretningsmann

En gang var det Jamie Oliver, senere Gordon Ramsay, og begge banet vei for en ny generasjon kjente "kokker" som bygde et ekte merke fra navnet sitt som henger over et enormt forretningsimperium.

Australia til fingerspissene

Hvem kjenner ikke den berømte australske kokken, Donna Hay, som i dag er synonymt med vellykket forgrening livsstil selskap? Hun lærte magien med å lage mat i en alder av åtte år, da hennes profesjonelle vei ble beseglet. I dag er hun en av de bestselgende forfatterne i Australia, og hun har bygget sin anerkjennelse på enkle råvarer, enkel tilberedning og vakkert arrangert mat i fotografier. I tillegg til spaltene han publiserer i søndagsutgaven av avisene News Limited og Herald, gir han også ut sin egen avis «Donna Hay», har sitt eget merke med husholdningsapparater, sin egen butikk...

Omslagene til Lorraine Pascale og Donna Hays siste kokebøker er friske, deilige og fristende.

Hennes australske medkokk Pete Evans personifiserer en lidenskapelig, energisk person som er aktiv som kokk, restauranteier, mediepersonlighet, skribent og listen fortsetter. Han er født i Melbourne, nå fordrevet mellom Australia og USA, og brenner for surfing, fiske og matlaging. Restauranter har vært en del av livet hans siden han var nitten og frem til i dag, da han teller 41 av dem, har han allerede åpnet syv av dem, for bare å nevne noen: The Pantry, Hugo's Manly eller Bar Nacional. Med sin karismatiske, kommunikative karakter kom han raskt foran TV-kameraene, hvor han debuterte for tretten år siden som medprogramleder i Home Show. Årene med opptreden har tatt sin toll, og nå er han suverent vertskap for sine egne show, hvor de siste er showet Moveable Feast, som sendes i USA, og TV- og nettserien The Paleo Way, der de avslører utrolige oppskrifter og intervjuer med ledende paleoeksperter.

I tillegg til fjernsyn er han heller ikke fremmed for å skrive. Så langt har han gitt ut syv bøker som allerede har oppnådd internasjonal suksess, mens den åttende er på vei. Som spaltist skriver han oppskrifter og matlagingsideer i mange publikasjoner: i Fine Cooking, Wellbeing, MiNDFOOD, Gourmet Traveler og New Idea Magazines. I tillegg til kjærligheten til matlaging har hun en annen lidenskap, det vil si å bringe kunnskap og råd om en sunn livsstil og spise til folk.

Pete Evans regnes som en av Australias mest kjente kokker, delt mellom Australia og USA.

Den som søker skal finne

Lorraine Pascale hun gikk en uvanlig, variert og fremfor alt interessant vei før hun fant sitt oppdrag. Hun bygde opprinnelig sin vellykkede karriere innen motefeltet, hvor hun jobbet som fotomodell med gigantene i moteindustrien - Chanel, Lagerfeld, John Galliano, Versace, Benetton, Donna Karan. Hun var til og med den første svarte britiske modellen på forsiden av amerikanske Elle. Men fordi arbeidet ikke gjorde henne lykkelig og oppfylt, forlot hun en vellykket karriere og søkte etter sin profesjonelle lidenskap. Hun prøvde interiørdesign, hypnoterapi, men det var ikke før hun deltok på et ettårig matlagingskurs ved Londons anerkjente Leiths School of Food and Wine at hun visste at søket var over. Etter endt utdanning fortsatte hun sin toårige utdannelse ved International Culinary Arts and Pastry, og jobbet senere i verdens mest kjente kjøkken, som Petrus, The Mandarin Oriental, Gilgamesh og The Wolseley.

LES MER: Slovenske kulinariske "bloggere" i imperiet av smaker og bilder

Lorraine Pascal er en fremtredende representant for den britiske kulinariske verden.

Hun er kjent ikke bare som en av de bestselgende forfatterne i Storbritannia, hvor hun har solgt nesten en million eksemplarer av bøkene sine, men også for tre ekstremt suksessrike TV-serier: Home Cooking Made Easy, Baking Made Easy, som ble sendt fra Australia til Sør-Afrika, og boken med samme navn støttet også showet. Hennes siste show Rask, fersk og enkel mat tilbyr raske, enkle, næringsrike og deilige oppskrifter. For at hver kokk skal være så trygg som mulig på kjøkkenet, prøver han å overbevise oss med sin siste bok, How To Be A Better Cook. Livsstilsbedriften hennes avrundes av en butikk i London.

Se også

kulinarisk

Slik gjenoppretter du friskheten til gammelt brød: om 5 minutter vil det være som om det var nybakt

O'mami

O'mami er et nytt merke med tilgjengelig og moderne mat, bak som kjente ansikter Luka Novak og Valentina Smej Novak står, som utformet den som en håndgripelig og smakfull fortsettelse av deres TV- og bokmatlaging. Deres kokkeprogram Love Through the Stomach, som først dukket opp på programmet høsten 2009, gledet seerne hver uke i flere sesonger på rad. Samme år ga de ut kokeboken Kjærlighet gjennom magen - Moderne familiematlaging, som var den bestselgende boken i Slovenia i 2010. Boken ble fulgt av ytterligere to oppfølgere, Kjærlighet gjennom magen 2 - Po zdravi pameti (2010) ) og Kjærlighet gjennom magen - Simply Slovenian (2011). Dermed er produktlinjen en logisk fortsettelse av deres historie.

Merket er preget av enkle, men kosmopolitiske smaker. Produktene unngår bearbeidede og industrielle ingredienser og bruker kun primærmat av høy kvalitet, da hvert produkt er født i tett utviklingssamarbeid med de beste slovenske produsentene og er resultatet av mange tester, når kunnskapen om husmannskost møter utfordringene med teknologi og kontrollert serieproduksjon. Så allerede i år kan vi finne grønnsaksbunn, béchamel, Perfekte kjeks, Perfekt topping, Perfekte snacks Frekke, Perfekte snacks Hard... I november kommer også den nye boken Zlahka O'mami i hyllene, som utfolder en annerledes praktisk og estetisk opplevelse av matlaging, formidlet gjennom sensitiv fotolinse av Ana Hribar, kjent som bloggeren Fensišmensi.