Bližajo se prazniki in v tem času je kuhinji priročno imeti kakšnega asa v rokavu. To je imel v mislih tudi Dragan Marjanović, glavni kuhar Gostilnice in pizzerije Kaval, ki nas je na zadnji Kuharski akademiji CITY CHEF v letu 2015 oborožil kar s štirimi. Uživali smo v pripravi solate s hobotnico, kostanjevih njokov s kozicami in ribo, srednje pečenega govejega zrezka s pečenim krompirje ter sladko slano sladico in tako sezono 2015 zaključili v slogu. Manjkalo ni dobre družbe, niti dobre kapljice in uradne vode dogodka Jamnica.
في أكاديمية الطبخ لشهر أكتوبر - CITY CHEF، ألقى المشاركون نظرة فاحصة على المطبخ الإيطالي ولعقوا كل طبق مرة أخرى بصحبة لطيفة في صالون Bosch وSiemens الذي تم تجديده. كل من سلطة كابريزي، وواحدة مع جنوكتشي مع فطر بورسيني والروبيان، وواحدة مع رافيولي "سيسيليانا" الخام، وحتى التيراميسو الإيطالي لم يتم تركهما لوقت لاحق. في الوقت نفسه، رافقتنا أيضًا قطرة من الروج، مرة كانت كوبًا من الريبولا، ومرة أخرى ساوفيجنون، ومرة ثالثة شيانتي، ولكن لم يكن هناك حتى الماء الرسمي لحدث جامنيكا مفقود.
في شهر أكتوبر، سندخل إلى وقت أكثر برودة قليلاً، حيث سنستمتع بأطباق المعكرونة واللحوم، والتي سنقوم بإعدادها أيضًا في أكاديمية أكتوبر للطهي، والتي سيُطلق عليها اسم المطبخ الإيطالي. مرحباً بك!
ستكون رائحتها مثل الثلج، وسنزين شجرة عيد الميلاد، ونضع آنية الجدة الصينية على الطاولة، ونشعل الشموع ونستمتع بالمأكولات الاحتفالية بصحبة جيدة. ستضيف أكاديمية الطبخ أيضًا أكاديمية خاصة بها. سنقوم بإعداد بعض الأطباق الاحتفالية التي يمكنك تقديمها لضيوفك في شهر ديسمبر. لا شك أنهم سوف يلعقون أصابعهم.
هذه المرة، رافقنا وخلّدنا أول يوم خريفي مع أكاديمية الطبخ - City Chef. جلب هذا المأكولات الخريفية الحقيقية والأطباق الشهية إلى المدينة، مما جعل براعم التذوق سعيدة حتى في الأيام الباردة قليلاً. مع الدليل الرسمي المنعش لحدث Jamnica، اكتشفنا الأطباق بصحبة الكستناء والفطر في صالون Bosch وSiemens الذي تم تجديده، وقلنا وداعًا نهائيًا للصيف مع الجمبري.
سيتم تخصيص أكاديمية سبتمبر تقليديًا لمأكولات الخريف والأطباق الشهية الموجودة في ذلك الوقت. سيتم تلوين أطباقنا بمكونات مثل الكستناء والفطر والمنتجات من حديقة المنزل. المياه الرسمية للحدث هي Jamnica، ولكن سيكون هناك أيضًا قطرة من المياه الخام.
Na majski Kuharski akademiji City chef smo z udeleženci pripravljali morske jedi, saj je ribje meso bogato z aminokislinami in tudi vitaminoma A in D, ki sta pomembna za normalen razvoj.
Pomlad nas bo dodobra prebudila in čas je tudi za pomladanske jedi. Na kuharski akademiji, ki je potekala preteklo sredo smo se prepustili čarom špargljev in tartufov, ki so v samem vrhu zapeljivih jedi, saj zaradi svojega vznemirljivega vonja prebudijo vse čute. Preverite foto urtip!
Mesec maj nas že vleče na morje in nas draži s toplimi sončnimi žarki, zato smo za vas pripravili kuharsko akademijo kjer bomo pripravljali morske jedi, saj je ribje meso bogato z aminokislinami in tudi vitaminoma A in D, ki sta pomembna za normalen razvoj.
سوف يوقظنا الربيع، وحان الوقت أيضًا لتناول أطباق الربيع. في أكاديمية الطبخ لهذا العام، سننغمس في سحر الهليون والكمأة، التي تتربع على قمة الأطباق المغرية، حيث توقظ كل الحواس بفضل رائحتها المثيرة.
طاولة موضوعة بشكل جميل، شموع، خزف الجدة... مقبلات أو اثنتين، طبق رئيسي غني، نبيذ مارتيني فوار، وأخيرًا، حلوى. وبطبيعة الحال، دعونا لا ننسى خيالنا الذي لا نهاية له عند إعداد عشاء احتفالي فريد من نوعه.
Na novembrski CITY CHEF kuharski akademiji smo pod vodstvom kuharskega mojstra pripravljali italijanske mesne specialitete, ki smo jih na koncu zaokrožili z odličnimi sladicami. Kulinarični utrip preverite v fotogaleriji!