انا افكر. يجلب لنا شهر فبراير عطلة خاصة جدًا - عيد الحب. وهذا يفتح المجال أمام إمكانية إظهار مشاعرنا بصدق تجاه الشخص الذي اخترناه. للقيام بذلك، نحن بحاجة إلى معرفة لغة الحب الشخصية.
طاه المدينة
مع اقتراب موسم الأعياد، من المفيد أن يكون لديكم بعض الحيل في المطبخ في هذا الوقت. هذا ما كان يدور في خلد دراغان ماريانوفيتش، رئيس الطهاة في مطعم وبيتزا كافال، والذي زودنا بأربع منها في أكاديمية الطبخ "سيتي شيف" الأخيرة عام ٢٠١٥. استمتعنا بإعداد سلطة الأخطبوط، ونودلز الكستناء مع الروبيان والسمك، وشريحة لحم بقري متوسطة النضج مع البطاطس المخبوزة، وحلوى حلوة ومالحة، وبذلك اختتمنا موسم ٢٠١٥ بأسلوب مميز. كان هناك رفقة طيبة، ومشروب لذيذ، والماء الرسمي للحدث، "جامنيكا".
في أكاديمية الطبخ لشهر أكتوبر - CITY CHEF، ألقى المشاركون نظرة فاحصة على المطبخ الإيطالي ولعقوا كل طبق مرة أخرى بصحبة لطيفة في صالون Bosch وSiemens الذي تم تجديده. كل من سلطة كابريزي، وواحدة مع جنوكتشي مع فطر بورسيني والروبيان، وواحدة مع رافيولي "سيسيليانا" الخام، وحتى التيراميسو الإيطالي لم يتم تركهما لوقت لاحق. في الوقت نفسه، رافقتنا أيضًا قطرة من الروج، مرة كانت كوبًا من الريبولا، ومرة أخرى ساوفيجنون، ومرة ثالثة شيانتي، ولكن لم يكن هناك حتى الماء الرسمي لحدث جامنيكا مفقود.
في شهر أكتوبر، سندخل إلى وقت أكثر برودة قليلاً، حيث سنستمتع بأطباق المعكرونة واللحوم، والتي سنقوم بإعدادها أيضًا في أكاديمية أكتوبر للطهي، والتي سيُطلق عليها اسم المطبخ الإيطالي. مرحباً بك!
ستكون رائحتها مثل الثلج، وسنزين شجرة عيد الميلاد، ونضع آنية الجدة الصينية على الطاولة، ونشعل الشموع ونستمتع بالمأكولات الاحتفالية بصحبة جيدة. ستضيف أكاديمية الطبخ أيضًا أكاديمية خاصة بها. سنقوم بإعداد بعض الأطباق الاحتفالية التي يمكنك تقديمها لضيوفك في شهر ديسمبر. لا شك أنهم سوف يلعقون أصابعهم.
هذه المرة، رافقنا وخلّدنا أول يوم خريفي مع أكاديمية الطبخ - City Chef. جلب هذا المأكولات الخريفية الحقيقية والأطباق الشهية إلى المدينة، مما جعل براعم التذوق سعيدة حتى في الأيام الباردة قليلاً. مع الدليل الرسمي المنعش لحدث Jamnica، اكتشفنا الأطباق بصحبة الكستناء والفطر في صالون Bosch وSiemens الذي تم تجديده، وقلنا وداعًا نهائيًا للصيف مع الجمبري.
سيتم تخصيص أكاديمية سبتمبر تقليديًا لمأكولات الخريف والأطباق الشهية الموجودة في ذلك الوقت. سيتم تلوين أطباقنا بمكونات مثل الكستناء والفطر والمنتجات من حديقة المنزل. المياه الرسمية للحدث هي Jamnica، ولكن سيكون هناك أيضًا قطرة من المياه الخام.
في أكاديمية الطبخ City Chef في شهر مايو، قمنا بإعداد أطباق المأكولات البحرية مع المشاركين، حيث أن لحم السمك غني بالأحماض الأمينية وأيضًا فيتامينات A و D، والتي تعتبر مهمة للنمو الطبيعي.
سوف يوقظنا الربيع، وحان الوقت أيضًا لتناول أطباق الربيع. في أكاديمية الطبخ لهذا العام، سننغمس في سحر الهليون والكمأة، التي تتربع على قمة الأطباق المغرية، حيث توقظ كل الحواس بفضل رائحتها المثيرة.
في أكاديمية الطبخ CITY CHEF في ديسمبر، قمنا بإعداد أطباق احتفالية شهية تحت إشراف الطهاة الرئيسيين. تحقق من نبض الطهي في معرض الصور!
طاولة موضوعة بشكل جميل، شموع، خزف الجدة... مقبلات أو اثنتين، طبق رئيسي غني، نبيذ مارتيني فوار، وأخيرًا، حلوى. وبطبيعة الحال، دعونا لا ننسى خيالنا الذي لا نهاية له عند إعداد عشاء احتفالي فريد من نوعه.
في أكاديمية الطبخ CITY CHEF في نوفمبر، قمنا بإعداد تخصصات اللحوم الإيطالية تحت إشراف رئيس الطهاة، واختتمناها بالحلويات الممتازة في النهاية. تحقق من نبض الطهي في معرض الصور!