حيل الشواء الثورية: كيفية إثارة إعجاب حتى أكبر الحيوانات آكلة اللحوم بالخضروات المشوية

الخضار المشوية ليست فقط خيارًا رائعًا النباتيون أو أولئك الذين يبحثون عن بدائل أخف وأكثر صحة، ولكنه أيضًا متعدد الاستخدامات للغاية ويتيح الإبداع اللامتناهي يحضر.

من الكلاسيكيات الفلفل والكوسا والباذنجان إلى خيارات أكثر ميلا إلى المغامرة مثل الخرشوف والشمر - يمكن لكل نوع من الخضار أن يكشف عن أبعاد جديدة للطعم على الشواية.

دعونا نلقي نظرة على بعض الخيارات للخضروات المشوية.

كوسة مشوية

هذه الخضار اللحمية ممتنة للتحميص. يمكنك نقعها بزيت الزيتون وتتبيلها بالفلفل أو الثوم أو غيرها من البهارات وتغطيتها بالخل البلسمي. قم بشوي الكوسة لمدة 3-4 دقائق على كل جانب. تعتبر الشرائح التي يبلغ سمكها حوالي نصف سنتيمتر مثالية للشوي. تعتبر الكوسة أيضًا لذيذة باردة، على سبيل المثال مع الجبن والزيتون في السلطات.

فلفل مشوي

طعم الفلفل المشوي رائع. اغسلي الفلفل، وجففيه، وقطعي كل حبة فلفل من المنتصف من الأعلى إلى الأسفل. انزع الجذع والبذور، ثم دهنها بالزيت واطهيها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. يمكن تقشير الفلفل إذا رغبت في ذلك، ولكن ليس من الضروري.

البصل المشوي والثوم

ننظف البصل ونقطعه أفقياً إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 1 سم. غطيها بالزيت واخبزيها لمدة 3-4 دقائق على الشواية الكهربائية. قم بشوي الثوم عن طريق أخذ الرأس بالكامل، وقطع الجذر، ثم دهنه بزيت الزيتون، ثم تحميص الجزء المقطوع على النار لمدة 10 دقائق تقريبًا، حتى يتحول السطح إلى اللون البني ويصبح طريًا. ثم نعصر الثوم ونهرسه مع الملح وعصير الليمون.

باذنجان مشوي على الشواية

يُقطع الباذنجان بالطول (أصغر) أو إلى حلقات (أكبر). نملح الشرائح جيداً للتخلص من المرارة والماء الزائد، ثم ندهنها بالزيت وتتبل بالفلفل وإكليل الجبل وفصوص الثوم. يُشوى الباذنجان على شواية ساخنة لمدة 2-3 دقائق. رش الشرائح المخبوزة بالثوم المفروم وعصير الليمون أو الخل والبقدونس الطازج.

فطر مشوي

الفطر المشوي سهل التحضير. اغسليها وصفيها، ثم غلفيها بزيت الزيتون، ثم ضعيها على صينية الشواء مع وضع الغطاء لأسفل. اخبز الفطر الأصغر لمدة 4-5 دقائق، والفطر الأكبر لمدة 6-8 دقائق. اقلبيها أثناء الخبز ثم رشيها بالملح والزيت.

الخضار المشوية جاهزة. بالعافية.