グリルには何か魔法があるようです。あたかも煙と火が食べ物の隠れた風味の層を明らかにするかのようです。ほとんどの人はバーベキューといえば肉を連想しますが、まったく新しい光で輝くのは野菜です。
グリル野菜は、単に料理に最適なだけではありません。 ベジタリアン、またはより軽くて健康的な代替品を探している人だけでなく、非常に多用途であり、無限の創造性を可能にします。 準備する.
古典から ピーマン、ズッキーニ、ナス などのより冒険的な選択肢へ アーティチョーク、フェンネル – あらゆる種類の野菜をグリルで焼くと、新たな次元の味が現れます。
グリル野菜のオプションをいくつか見てみましょう。
ズッキーニのグリル
この肉厚な野菜はローストするとありがたいです。オリーブオイルでマリネし、コショウ、ニンニク、その他のスパイスで味付けし、バルサミコ酢で覆います。ズッキーニを片面3〜4分ずつ焼きます。厚さ約0.5センチメートルのスライスはグリルに最適です。ズッキーニは、チーズやオリーブと一緒にサラダにするなど、冷めてもおいしいです。
ズッキーニ。写真: ピクサベイピーマンのグリル
グリルしたピーマンはとてもおいしいです。ピーマンを洗い、乾燥させ、各ピーマンを上から下に向かって真ん中で切ります。ヘタと種を取り除き、油を塗り、両面2～3分ずつ焼きます。必要に応じてピーマンの皮をむくことができますが、必須ではありません。
グリルした玉ねぎとニンニク
玉ねぎは皮をむき、横に1cm程度の厚さに切ります。油を塗って電気グリルで3～4分焼きます。にんにくは頭ごと根元を切り落とし、オリーブオイルを塗って切り口を火に向かって10分ほど、表面がきつね色になって柔らかくなるまで焼きます。次に、ニンニクを絞り、塩とレモン汁を加えて潰します。
グリルで焼きナス
ナスは縦に（小さく）切るか、輪切り（大きい）に切ります。スライスによく塩を振って苦味と余分な水分を取り除き、油でコーティングし、コショウ、ローズマリー、ニンニクで味付けします。なすを熱したグリルで2～3分焼きます。焼いたスライスに、みじん切りのニンニク、レモン汁または酢、新鮮なパセリを振りかけます。
なす。写真: ピクサベイキノコのグリル
グリルキノコは簡単に調理できます。洗って水気を切り、オリーブオイルを塗り、蓋を下にしてグリルパンに置きます。小さいキノコは4〜5分間、大きいキノコは6〜8分間焼きます。焼いている間に裏返し、塩と油を塗ります。
グリル野菜の完成です。ボナペティ。
