الوصفة: أكلة الخريف مع اليقطين والكستناء ولحم الخنزير المقدد

الاتجاهات

1. تسخين الفرن إلى 200 درجة. ضعي اليقطين في طبق الخبز ثم دهنيه بنصف ملعقة كبيرة من الزيت الذي سبق أن رشيت عليه رقائق الفلفل الحار وبعض الملح والفلفل.
2. اخبزيها لمدة 15 دقيقة، ثم أضيفي الكستناء ووزعي شرائح المريمية واللحم المقدد فوق اليقطين.
3. اخبزيها لمدة 8 إلى 10 دقائق أخرى، حتى تصبح البانسيتا والمريمية مقرمشة.
4. تخرج من الفرن وتوضع جانبا. عندما تبرد، قم بتمزيق أوراق البانسيتا والمريمية إلى قطع صغيرة.
5. سخني الزيت المتبقي في مقلاة على نار خفيفة. يُضاف الكراث ويُقلى لمدة 8 دقائق حتى ينضج، ثم يُضاف الثوم ويُقلى لمدة دقيقة أخرى. يُسكب الأرز ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة ثم يُسكب تدريجياً في القاعدة الدافئة.
6. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك حتى يمتص الأرز كل السائل - حوالي 20 دقيقة. عندما يتبقى القليل من السائل، أضيفي المكونات المخبوزة واطهيها حتى تمتزج النكهات.