فكر في رائحة حلويات التفاح الطازجة التي تملأ منزلك برائحة مسكرة. ماذا لو أخبرتك بسر هذه الرائحة اللذيذة؟ أدخل عالم المطبخ البريطاني، حيث تلتقي التقاليد بالبساطة لخلق سحر الطهي الحقيقي.
تنهار تقليدية الحلوى البريطانية، والتي تشتمل على طبقة علوية من الفاكهة المقرمشة، وعادة ما تكون مصنوعة من عجينة متفتتة تتكون من الزبدة والدقيق والسكر. يوجد أدناه خليط من الفواكه الطازجة أو المخبوزة، غالبًا التفاح أو الكمثرى أو الفراولة أو التوت أو أنواع أخرى من التوت.
انه عادي يقدم ساخنا، في كثير من الأحيان مع مثلجات الفانيليا، كريمة أو كاسترد. نظرًا لبساطة تحضيرها ومرونتها في اختيار الفاكهة، تعد الكرمل حلوى مشهورة في المطبخ البريطاني وفي أجزاء أخرى كثيرة من العالم.
أصبح Crumble with apples نجاحًا حقيقيًا هذا الموسم، و جيمي أوليفر لديه وصفة عظيمة لذلك.
تنهار مع التفاح
المكونات
- 1.5 كجم من التفاح
- 150 غرام من السكر البني
- قشر ليمونة واحدة
- 50 جرام زبدة باردة
- 100 غرام دقيق
الاتجاهات
- تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- قشر التفاح وقطعه إلى قطع بحجم 3 سم. أضيفي شرائح التفاح و100 جرام من السكر وقشر الليمون إلى مقلاة على نار متوسطة. غطي المقلاة واطهيها لمدة خمس دقائق أو حتى ينضج التفاح. ثم نتركهم يبردوا قليلاً.
- في هذه الأثناء، قطعي الزبدة الباردة إلى مكعبات واخلطيها في وعاء مع الدقيق. باستخدام أطراف أصابعك، افركي الزبدة بلطف في الدقيق حتى تحصلي على خليط متفتت. ثم أضف السكر المتبقي (50 جم) واخلطه بلطف.
- انقل التفاح المطبوخ إلى طبق خبز مقاس 25 سم × 30 سم. رشهم بمزيج من فتات الخبز والزبدة.
- تُخبز في الفرن لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- يقدم مع الكريمة الطازجة أو آيس كريم الفانيليا واستمتع بالدفء والعطر الحلو.
مع هذه الوصفة من جيمي أوليفر، سوف تكتشف سحر الفتات البريطاني التقليدي، والذي سيأخذ ذوقك في مغامرة ذواقة حقيقية. استمتع بكل قضمة من هذه الحلوى الرائعة!
