يمكنك تحضير كل شيء به حرفيًا - من الكعك إلى البيتزا الصغيرة واللفائف الحلوة مثل البوتيكا ولفائف القرفة.
تعرف على مدى سهولة تحضير عجينة الخميرة الشاملة.
عجينة خميرة عالمية
المكونات
- 1 كيلو دقيق
- 1 بيكنج بودر
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ديسيلتر من الزيت
- 4 دي سي إل زبادي
- 2.5 ديسيلتر من الحليب
- 1 مكعب من الخميرة الطازجة
- 2 ملاعق كبيرة من السكر
- 2 بيض
الاتجاهات
- أضيفي الخميرة إلى ملعقتين كبيرتين من الطحين في الحليب الدافئ والتي ستضيف إليها القليل من السكر.
- قلّب قليلاً لإذابة السكر لمساعدة الخميرة على النمو بشكل أسرع. من المستحسن أن تكون الغرفة دافئة لتحقيق التفاعل المطلوب بشكل أسرع.
- اخلطي باقي المكونات في وعاء آخر. عندما ترتفع الخميرة بدرجة كافية ، تضعها في وسط الدقيق.
- اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة. إذا التصقت بيديك ، أضيفي القليل من الدقيق.
- ابحث عن كيس وضع العجين فيه. يمكنك الزيت أو الطحين عليه قليلًا حتى لا يلتصق. من المهم إخراج كل الهواء من الكيس.
- ضع العجينة في الثلاجة ، حيث يمكن تخزينها لمدة تصل إلى 7 أيام. اتركي العجين في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل قبل استخدامه مرة أخرى ، والأفضل لفترة أطول.
