نقدم لك وصفة معجنات بالجبن والثوم، عقدة الثوم هذه، والتي تعتبر مثالية لوجبة خفيفة في المساء أو للاجتماعات.
عقدة الثوم هي وصفة معجنات الجبن والثوم التي لا تتطلب أي مكونات خاصة. من المحتمل أن يكون لديك بالفعل كل شيء مخبأ بأمان في خزانة المؤن والثلاجة. عقيدات الثوم لقد أتوا إلينا من الولايات المتحدة الأمريكية، ومنذ عام 1940 أصبحوا وجبة خفيفة تحظى بشعبية كبيرة سكان مدينة نيويورك. وهي مصنوعة من العجين على شكل عقدة، ومغطاة بالجبن الذائب، وجبنة البارميزان المبشورة، والبقدونس. عقدة الثوم، هذه وصفة من المعجنات التي لن تمل من تحضيرها أبدًا.
عقدة الثوم مع الجبن
المكونات
- 360 جرام من الدقيق الأبيض
- 240 مل من الماء الدافئ
- 60 جرام زبدة + 120 جرام زبدة للحشوة
- 7 غرام من الخميرة الفورية
- 2 ملاعق صغيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الملح
- القليل من زيت الزيتون
- 45 جرامًا من جبنة البارميزان المبشورة
- 3-4 فصوص ثوم
- حفنة صغيرة من البقدونس الطازج
- ملح
الاتجاهات
- أولا، اصنع العجينة. نخلط الدقيق والملح والسكر والخميرة الفورية. أضف الزبدة المذابة والماء الدافئ. نخلط كل شيء معًا على سطح مرشوش بالدقيق ونعجن لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- نشكل العجينة على شكل كرة، ثم نرشها بالزيت، ثم نغطي كل شيء بقطعة قماش نظيفة. اتركيه ليرتفع لمدة 2.5 ساعة أو الوقت الكافي لمضاعفة الحجم.
- نعيد العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق ونشكلها على شكل مستطيل طوله نصف متر تقريبًا. استخدمي سكينًا لتقطيع العجينة إلى شرائح بعرض 2.5 سم تقريبًا.
- قم بتمديد كل شريط في يدك واربطه في عقدة. اطوِ حواف العجينة تحت عقدة. كرري العملية حتى تنتهي من كمية العجين كلها.
- ضعي العجينة المشكلة على ورقتين خبز مدهونتين بالزبدة. نترك العجينة لتتخمر لمدة نصف ساعة تقريباً.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- للحشوة، نذوب الزبدة ونضيف الثوم المبشور. قبل خبز العجينة، وزعي نصف كمية الخليط على العجينة المنتفخة.
- نخبز العجينة في فرن مسخن مسبقاً لمدة 20 دقيقة أو حتى تحصل على لون ذهبي جميل.
- عند الانتهاء من الخبز، دهنها ببقية الزبدة المحضرة، ورشيها بجبنة البارميزان المبشورة، وقليل من الملح والبقدونس المفروم.
