Nous vous proposons une recette de pâtisseries au fromage et à l'ail, ces nœuds à l'ail, parfaits pour un goûter en soirée ou des retrouvailles.
Garlic Knots est une recette de pâtisserie au fromage et à l'ail qui ne nécessite aucun ingrédient spécial. Il y a de fortes chances que vous ayez déjà tout rangé en toute sécurité dans votre garde-manger et votre réfrigérateur. Nodules d'ail ils nous sont venus des États-Unis et depuis 1940, ils constituent un en-cas extrêmement populaire New yorkais. Ils sont fabriqués à partir d'une pâte formée en nœud, recouverte de fromage fondu, de parmesan râpé et saupoudrée de persil. Noeuds d'ail, c'est une recette de pâtisserie que vous ne vous lasserez jamais de réaliser.
Noeuds d'ail au fromage
Ingrédients
- 360 g de farine blanche
- 240 ml d'eau tiède
- 60 g de beurre + 120 g de beurre pour la garniture
- 7 g de levure instantanée
- 2 cuillères à café de sucre
- une cuillère à café de sel
- un peu d'huile d'olive
- 45 g de parmesan râpé
- 3-4 gousses d'ail
- une petite poignée de persil frais
- sel
Instructions
- Tout d’abord, préparez la pâte. Mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure instantanée. Ajouter le beurre fondu et l'eau tiède. Mélangez le tout sur un plan légèrement fariné et pétrissez pendant environ 10 minutes.
- Formez une boule avec la pâte, arrosez-la d'huile et recouvrez le tout d'un torchon propre. Laisser lever environ 2h30 ou suffisamment de temps pour doubler le volume.
- Reposez la pâte levée sur un plan fariné et façonnez-la en un rectangle d'environ un demi-mètre de long. À l'aide d'un couteau, coupez la pâte en bandes d'environ 2,5 centimètres de large.
- Étirez chaque bande dans votre main et faites un nœud. Pliez les bords de la pâte sous un nœud. Répétez le processus jusqu'à ce que vous ayez épuisé toute la pâte.
- Disposez la pâte façonnée sur deux plaques à pâtisserie graissées. Laissez lever la pâte pendant environ une demi-heure.
- Chauffer le four à 180°C.
- Pour la garniture, faire fondre le beurre et ajouter l'ail râpé. Avant d'enfourner la pâte, étalez la moitié du mélange sur la pâte levée.
- Cuire la pâte dans un four préchauffé pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur dorée.
- Une fois la cuisson terminée, enduisez-la du reste du beurre préparé, saupoudrez de parmesan râpé, d'un peu de sel et de persil haché.
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