هل أنت من محبي الشوكولاتة والفراولة؟ هل تريد أن تفسد براعم التذوق لديك بخطيئة حلوة؟ ثم كعكة الشوكولاتة بالفراولة هي الاختيار الصحيح لك! ما هو أفضل من كعكة إسفنجية شوكولاتة غنية بالعصير وغاناش كريمي وفراولة حلوة في قضمة واحدة؟
ستسعد كعكة الشوكولاتة بالفراولة بالتأكيد كل أولئك الذين لديهم أسنان حلوة. هذه الكعكة اللذيذة والمليئة بالعصارة هي مزيج مثالي من كعكة الشوكولاتة الإسفنجية الغنية ، والكعك الغني بالكريمة والفراولة الحلوة والعصرية. المكونات بسيطة ويمكن الوصول إليها ، والتحضير سهل ، حتى بالنسبة لأولئك الذين لا يخبزون كثيرًا. إنه خيار رائع للمناسبات الخاصة أو فقط عندما تريد تدليل ذوقك.
كعكة الشوكولاتة بالفراولة
المكونات
- مكونات كعكة الإسفنج:
- 100 غرام زبدة
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 200 غرام حليب مكثف
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 100 مل حليب
- 50 جرام جبن طازج
- 1/2 ملعقة كبيرة خل
- 100 غرام دقيق
- 30 جم من الكاكاو
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز مكونات الغاناش:
- 200 جرام شوكولاتة بالحليب
- 100 مل من الكريمة الحلوة مكونات الحشوة:
- 300 جرام فراولة
- 2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة
- 1/4 كوب سكر
- 1/2 كوب ماء مكونات الزخرفة:
- 100-150 جرام نوتيلا
- فراولة
الاتجاهات
- يخفق الزبدة مع السكر حتى تصبح رغوة. أضيفي الحليب المكثف وخلاصة الفانيليا واخلطيهم بالخلاط للحصول على مزيج ناعم.
- في وعاء آخر ، اخلطي الجبن الطازج والخل ، ثم أضيفي الخليط مع الزبدة واخلطي جيدًا.
- نضيف الدقيق المنخول والكاكاو وصودا الخبز ونخلط المكونات جيداً للحصول على عجينة متجانسة.
- نسكب العجينة في قالب الخَبز ، الذي قمنا بتبطينه سابقًا بورق الخبز ، وقم بتسوية السطح.
- تُخبز في فرن محمّى على حرارة 170 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريبًا أو حتى خبز البسكويت. تحقق مما إذا كان البسكويت قد نضج عن طريق غرس عود أسنان فيه ، والذي يجب أن يخرج نظيفًا.
- أثناء خبز البسكويت ، قم بتحضير الغاناش. تذوب شوكولاتة الحليب مع الكريمة الحلوة في حمام مائي أو في الميكروويف. عندما تذوب الشوكولاتة تمامًا ويصبح المزيج كثيفًا ، اسكبيها في وعاء وغطيها بورق معدني شفاف. ضعي الغاناش في الثلاجة واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- اخلطي الفراولة المفرومة مع السكر البودرة في وعاء واتركي النكهات تنقع.
- يُمزج السكر والماء في قدر ويُطهى حتى يغلي السكر تمامًا ويصبح كثيفًا. سوف يمتص ماء السكر البسكويت فيما بعد ويضيف إليه العصارة.
- عندما تبرد الكعكة الإسفنجية ، قطعيها إلى ثلاث طبقات متساوية باستخدام سكين حاد أو صينية كعك.
- توضع الطبقة الأولى من الكيك الإسفنجي في صينية التقديم. قم بتغطيته بماء السكر الذي أعددناه لجعل البسكويت أكثر عصارة.
- بعد ذلك ، ضعي جزءًا من طبقة الغاناش المبردة فوق البسكويت المنقوع ووزعيه بالتساوي على السطح. سيضيف الغاناش نكهة الشوكولاتة الغنية والقوام الكريمي إلى الكيك.
- رتب بعض الفراولة التي أعددناها سابقًا على طبقة الغاناش. ستضيف الفراولة النضارة والحلاوة إلى الكيك. توضع الطبقة الثانية فوق الطبقة الأولى من البسكويت وتكرر العملية. ضعي الطبقة الثالثة في الأعلى وغطي الكيكة بالنوتيلا التي ذابت قليلاً لتسهيل دهنها.
- زيّني وجه الكيك بالفراولة ، وإذا رغبت في ذلك ، أضف عنصرًا زخرفيًا آخر ، مثل فتات الشوكولاتة أو أوراق النعناع.
- ضع الكعكة في الثلاجة لبضع ساعات للسماح للنكهات بالنقع. عندما تبرد بما فيه الكفاية ، قدمها واستمتع بالطعم الرائع للشوكولاتة والفراولة الطازجة.
