Você é um amante de chocolate e morango? Você quer estragar seu paladar com um doce pecado? Então bolo de chocolate com morangos é a escolha certa para você! O que é melhor do que um suculento pão de ló de chocolate, cobertura cremosa de ganache e morangos doces em uma só mordida?
Bolo de chocolate com morangos certamente fará as delícias de todos os gulosos. Este suculento e delicioso bolo é a combinação perfeita de rico pão de ló de chocolate, cobertura cremosa de ganache e morangos doces e suculentos. Os ingredientes são simples e acessíveis, e o preparo é fácil, mesmo para quem não cozinha com frequência. É uma ótima opção para ocasiões especiais ou apenas quando você quer mimar o seu paladar.
Bolo de chocolate com morangos
Ingredients
- Ingredientes para o pão de ló:
- 100 g de manteiga
- 1 colher de açúcar
- 200 g de leite condensado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 100 ml de leite
- 50 g de queijo fresco
- 1/2 colher de sopa de vinagre
- 100 g de farinha
- 30g de cacau
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio Ingredientes para ganache:
- 200 g de chocolate ao leite
- 100 ml de creme doce Ingredientes para o recheio:
- 300 gr de morangos
- 2 colheres de açúcar em pó
- 1/4 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água Ingredientes para a decoração:
- 100-150 g de Nutella
- morangos
Directions
- Bata a manteiga com o açúcar até formar uma espuma. Adicione o leite condensado e o extrato de baunilha e bata com um mixer para obter uma mistura homogênea.
- Em outra tigela, misture o queijo fresco e o vinagre, depois acrescente a mistura com a manteiga e misture bem.
- Adicione a farinha peneirada, o cacau e o fermento e misture bem os ingredientes para obter uma massa uniforme.
- Despeje a massa na forma, que previamente forramos com papel manteiga, e alise a superfície.
- Asse em forno pré-aquecido a 170°C por cerca de meia hora ou até que o biscoito esteja assado. Verifique se o biscoito está cozido espetando um palito, que deve sair limpo.
- Enquanto o biscoito assa, prepare o ganache. Derreta o chocolate ao leite com o creme de leite em banho-maria ou no micro-ondas. Quando o chocolate estiver completamente derretido e a mistura engrossar, despeje em uma tigela e cubra com papel alumínio transparente. Coloque o ganache na geladeira e deixe descansar por cerca de meia hora.
- Misture os morangos picados com o açúcar em pó numa tigela e deixe os sabores infundirem.
- Misture o açúcar e a água em uma panela e cozinhe até que o açúcar ferva completamente e engrosse. A água com açúcar irá posteriormente absorver o biscoito e adicionar suculência a ele.
- Quando o pão de ló esfriar, corte-o em três camadas iguais usando uma faca afiada ou uma forma de bolo.
- Coloque a primeira camada de pão-de-ló num tabuleiro de servir. Cubra com a água com açúcar que preparamos para deixar o biscoito ainda mais suculento.
- Em seguida, aplique uma porção da cobertura de ganache resfriada sobre o biscoito embebido e espalhe uniformemente sobre a superfície. O ganache adicionará um rico sabor de chocolate e uma textura cremosa ao bolo.
- Disponha alguns dos morangos que preparamos anteriormente sobre a cobertura de ganache. Morangos irão adicionar frescura e doçura ao bolo. Coloque a segunda camada em cima da primeira camada de biscoito e repita o processo. Coloque a terceira camada por cima e cubra o bolo com a Nutella levemente derretida para facilitar na hora de espalhar.
- Decore o topo do bolo com morangos e, se desejar, adicione outro elemento decorativo, como migalhas de chocolate ou folhas de hortelã.
- Coloque o bolo na geladeira por algumas horas para permitir que os sabores absorvam. Quando estiver bem frio, sirva e saboreie o sabor divino de chocolate e morangos frescos.
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