Sind Sie ein Schokoladen- und Erdbeerliebhaber? Möchten Sie Ihren Gaumen mit einer süßen Sünde verwöhnen? Dann ist Schokoladenkuchen mit Erdbeeren genau das Richtige für Sie! Was gibt es Schöneres als einen saftigen Schokoladen-Biskuitkuchen, cremiges Ganache-Topping und süße Erdbeeren in einem Bissen?
Schokoladenkuchen mit Erdbeeren wird sicherlich alle Naschkatzen begeistern. Dieser saftige und köstliche Kuchen ist die perfekte Kombination aus reichhaltigem Schokoladen-Biskuitkuchen, cremigem Ganache-Topping und süßen und saftigen Erdbeeren. Die Zutaten sind einfach und zugänglich und die Zubereitung ist auch für diejenigen, die nicht oft backen, einfach. Es ist eine großartige Wahl für besondere Anlässe oder einfach dann, wenn Sie Ihren Gaumen verwöhnen möchten.
Schokoladenkuchen mit Erdbeeren
Zutaten
- Zutaten für Biskuitkuchen:
- 100 g Butter
- 1 Esslöffel Zucker
- 200 g Kondensmilch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 100 ml Milch
- 50 g Frischkäse
- 1/2 Esslöffel Essig
- 100 g Mehl
- 30 g Kakao
- 1 Teelöffel Backpulver Zutaten für Ganache:
- 200 g Milchschokolade
- 100 ml süße Sahne Zutaten für die Füllung:
- 300 g Erdbeeren
- 2 Esslöffel Puderzucker
- 1/4 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse Wasser Zutaten für die Dekoration:
- 100-150 g Nutella
- Erdbeeren
Anweisungen
- Butter mit Zucker schaumig schlagen. Kondensmilch und Vanilleextrakt hinzufügen und mit einem Mixer verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- In einer anderen Schüssel Frischkäse und Essig vermischen, dann die Mischung mit Butter dazugeben und gut vermischen.
- Das gesiebte Mehl, den Kakao und das Backpulver dazugeben und die Zutaten gut vermischen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Füllen Sie den Teig in die Backform, die wir zuvor mit Backpapier ausgelegt haben, und glätten Sie die Oberfläche.
- Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C etwa eine halbe Stunde backen oder bis der Keks gebacken ist. Überprüfen Sie, ob der Keks gar ist, indem Sie einen Zahnstocher hineinstecken. Der Keks sollte sauber herauskommen.
- Während der Keks backt, bereiten Sie die Ganache zu. Die Milchschokolade mit der süßen Sahne über dem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Wenn die Schokolade vollständig geschmolzen und die Masse eingedickt ist, gießen Sie sie in eine Schüssel und bedecken Sie sie mit transparenter Folie. Die Ganache in den Kühlschrank stellen und etwa eine halbe Stunde ruhen lassen.
- Die gehackten Erdbeeren mit dem Puderzucker in einer Schüssel vermischen und die Aromen durchziehen lassen.
- Zucker und Wasser in einem Topf vermischen und kochen, bis der Zucker vollständig kocht und eindickt. Das Zuckerwasser saugt den Keks später auf und verleiht ihm Saftigkeit.
- Wenn der Biskuitkuchen abgekühlt ist, schneiden Sie ihn mit einem scharfen Messer oder einer Kuchenform in drei gleich große Schichten.
- Legen Sie die erste Schicht Biskuitkuchen auf ein Serviertablett. Bedecken Sie es mit dem Zuckerwasser, das wir vorbereitet haben, um den Keks noch saftiger zu machen.
- Tragen Sie dann eine Portion des abgekühlten Ganache-Toppings auf den eingeweichten Keks auf und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf der Oberfläche. Die Ganache verleiht dem Kuchen einen reichhaltigen Schokoladengeschmack und eine cremige Textur.
- Ordnen Sie einige der Erdbeeren, die wir zuvor zubereitet haben, auf dem Ganache-Topping an. Erdbeeren verleihen dem Kuchen Frische und Süße. Legen Sie die zweite Schicht auf die erste Keksschicht und wiederholen Sie den Vorgang. Legen Sie die dritte Schicht darauf und bedecken Sie den Kuchen mit Nutella, das leicht geschmolzen ist, damit es sich leichter verteilen lässt.
- Dekorieren Sie die Oberseite des Kuchens mit Erdbeeren und fügen Sie nach Wunsch ein weiteres Dekorationselement hinzu, z. B. Schokoladenkrümel oder Minzblätter.
- Stellen Sie den Kuchen für einige Stunden in den Kühlschrank, damit die Aromen einziehen können. Wenn es ausreichend abgekühlt ist, servieren Sie es und genießen Sie den göttlichen Geschmack von Schokolade und frischen Erdbeeren.
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