Êtes-vous un amateur de chocolat et de fraise? Envie de gâter vos papilles avec un pêché sucré ? Alors le gâteau au chocolat avec des fraises est le bon choix pour vous ! Quoi de mieux qu'une génoise au chocolat juteuse, une garniture de ganache crémeuse et des fraises sucrées en une seule bouchée?
Le gâteau au chocolat et aux fraises ravira à coup sûr tous les gourmands. Ce gâteau juteux et délicieux est la combinaison parfaite d'une riche génoise au chocolat, d'une garniture de ganache crémeuse et de fraises sucrées et juteuses. Les ingrédients sont simples et accessibles, et la préparation est facile, même pour ceux qui ne cuisinent pas souvent. C'est un excellent choix pour les occasions spéciales ou simplement lorsque vous voulez dorloter vos papilles.
Gâteau au chocolat avec des fraises
Ingrédients
- Ingrédients pour la génoise :
- 100 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 200 g de lait concentré
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 100 ml de lait
- 50 g de fromage frais
- 1/2 cuillère à soupe de vinaigre
- 100 g de farine
- 30 g de cacao
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude Ingrédients pour la ganache :
- 200 g de chocolat au lait
- 100 ml de crème douce Ingrédients pour la garniture :
- 300 g de fraises
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1/4 tasse de sucre
- 1/2 tasse d'eau Ingrédients pour la décoration :
- 100-150 g de Nutella
- des fraises
Instructions
- Battre le beurre avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter le lait concentré et l'extrait de vanille et mélanger au batteur pour obtenir un mélange onctueux.
- Dans un autre bol, mélanger le fromage frais et le vinaigre, puis ajouter le mélange avec le beurre et bien mélanger.
- Ajouter la farine tamisée, le cacao et le bicarbonate de soude et bien mélanger les ingrédients pour obtenir une pâte homogène.
- Verser la pâte dans le moule à cake préalablement tapissé de papier sulfurisé et niveler la surface.
- Cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant environ une demi-heure ou jusqu'à ce que le biscuit soit cuit. Vérifier si le biscuit est cuit en y plantant un cure-dent qui doit ressortir propre.
- Pendant que le biscuit cuit, préparez la ganache. Faire fondre le chocolat au lait avec la crème douce au bain-marie ou au micro-ondes. Lorsque le chocolat a complètement fondu et que le mélange a épaissi, versez-le dans un bol et couvrez-le de papier d'aluminium transparent. Mettre la ganache au réfrigérateur et laisser reposer environ une demi-heure.
- Mélanger les fraises hachées avec le sucre en poudre dans un bol et laisser infuser les saveurs.
- Mélanger le sucre et l'eau dans une casserole et cuire jusqu'à ce que le sucre bout complètement et épaississe. L'eau sucrée absorbera plus tard le biscuit et y ajoutera de la jutosité.
- Une fois la génoise refroidie, coupez-la en trois couches égales à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'un moule à cake.
- Placer la première couche de génoise sur un plateau de service. Couvrez-le avec l'eau sucrée que nous avons préparée pour rendre le biscuit encore plus juteux.
- Ensuite, appliquez une partie de la garniture de ganache refroidie sur le biscuit imbibé et étalez-la uniformément sur la surface. La ganache ajoutera une riche saveur de chocolat et une texture crémeuse au gâteau.
- Disposez quelques-unes des fraises que nous avons préparées plus tôt sur la garniture de ganache. Les fraises ajouteront de la fraîcheur et de la douceur au gâteau. Placez la deuxième couche sur la première couche de biscuit et répétez le processus. Placez la troisième couche sur le dessus et recouvrez le gâteau de Nutella, qui a été légèrement fondu pour faciliter l'étalement.
- Décorez le dessus du gâteau avec des fraises et, si vous le souhaitez, ajoutez un autre élément décoratif, comme des miettes de chocolat ou des feuilles de menthe.
- Placez le gâteau au réfrigérateur pendant quelques heures pour que les saveurs s'imprègnent. Lorsqu'il est suffisamment refroidi, servez-le et savourez le goût divin du chocolat et des fraises fraîches.
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