Zakaj ima tradicionalna steklenica piva tako specifično barvo?
Proizvajalci piva so že pred skoraj 200 leti začutili, da popolnoma prozorne brezbarvne steklenice niso najboljša rešitev za ohranitev kakovosti pijače v njej, kljub hermetičnemu zaprtju.
Temnejše steklo je boljše za shranjevanje piva. Foto: Story Ninety Four / Unsplash
Kupci so se kmalu po nakupu začeli pritoževati, da je pivo pokvarjeno, saj je kmalu po odprtju smrdelo. Predvidevali so, da je verjeten vzrok izpostavljenost sončni svetlobi.
Po nekaterih zgodovinskih sledovih so to hkrati opazile številne pivovarne po svetu, predvsem pa nemške.
Torej, odgovor se skriva v izpostavljenosti piva UV žarkom sončne svetlobe, ki negativno vplivajo na občutljivo kombinacijo različnih kemičnih sestavin v pivu.
Še boljše pa ostane v zelenih steklenicah. Foto: Remco Lublinkhof / Unsplash
Proizvajalci piva so prišli do zaključka, da rjave, še posebej pa zelene steklenice, veliko bolje ohranjajo kakovost piva.
Danes pa vemo, da ultravijolični žarki razgradijo alfa kisline iz hmelja in da posledično pride do kemične reakcije z žveplom, ki je prisotno v pivu, in se zaradi tega lahko pivo pokvari.
Debata v živo·0 odzivov·0 AI vprašanj·0 komentarjev
Bodite prvi, ki vpraša pomočnico ali deli mnenje.
Za pošiljanje se brezplačno prijavite — vnos vam shranimo
Debata v živo·0 odzivov·0 AI vprašanj·0 komentarjev
Bodite prvi, ki vpraša pomočnico ali deli mnenje.
Za pošiljanje se brezplačno prijavite — vnos vam shranimo
