Gin sonic (gin + soda in tonic) je priljubljen koktajl na Japonskem, znan po svojem osvežilnem in enostavnem okusu. In po čem se razlikuje od gin tonica? Japonska vlada je vse do sredine devetdesetih let prejšnjega stoletja prepovedovala kinin (glavno sestavino tonikov), tako v hrani kot v pijači.
Foto: Unsplash/Mae Mu
Da bi izboljšali okus koktajla, so miksologi poleg tonika začeli dodajati soda vodo in stisnjeno limeto za uravnoteženje okusa. Sčasoma je Sonic postal uspešnica v japonskih barih. Številni japonski bari so po omilitvi japonskega zakona o kininu neradi sprejeli zahodni gin tonic, zato večina še vedno raje uporablja sonic. Kot argument navajajo nove vrste craft ginov s finimi aromami in okusi, ki jih dodatek soda vode omogoča, da pridejo do izraza.
Gin sonic ima svoje korenine v klasičnem koktajlu Gin tonic, ki sega v britansko kolonialno dobo. Takrat so gin in tonik uživali za boj proti malariji zaradi vsebnosti kinina v tonični vodi. Na Japonskem je pridobil popularnost v zadnjih letih kot del ponovnega vzpona v highball kulturi. Priljubljeni japonski highballs, narejen iz viskija in sode, je koncept osvežilnih, gaziranih koktajlov razširil tudi na gin.
