Ura je deset zvečer. Netflix vas sprašuje, če ste "še vedno tam", vaša roka pa se počasi, z avtonomijo tuje sile, steguje proti tisti vrečki čipsa ali tablici čokolade, ki ste jo "skrili" sami pred sabo. Ustavite se. Ne potrebujete ključavnice na hladilniku s časovnim zamikom in ne potrebujete jeklene volje tibetanskega meniha. Vse, kar morate storiti, je, da globoko vdihnete. Dobesedno. Znanost je končno potrdila tisto, kar so vitke Parižanke verjetno intuitivno vedele že stoletja: nos je bližnjica do vitkosti. Torej - dieta skozi nos!
Dieta skozi nos?! Sliši se kot popolna neumnost ali pa vsaj kot prevara iz TV prodaje, kajne? Ponavadi nas vonj po sveže pečenih rogljičkih premami v greh, ne pa odvrne od njega. A nevrobiologija je čudovita in včasih paradoksalna stvar. Raziskave, vključno s tistimi, ki jih je vodil dr. Alan Hirsch iz fundacije Smell & Taste Treatment and Research Foundation v Chicagu, so potrdile neposredno avtocesto med našim vohalnim sistemom in hipotalamusom – delom možganov, ki nadzoruje občutek sitosti.
Ko vohate določene arome, vaši možgani prejmejo signal, da ste to hrano dejansko pojedli. Gre za prefinjeno biološko prevaro, imenovano “čutilno specifična sitost”. Možgane prepričate, da so dobili svojo dozo kalorij, ne da bi dejansko odprli usta. Če vonjate dovolj dolgo (raziskave kažejo na kritično mejo dveh minut), se sprožijo hormoni, ki telesu sporočajo: “Dovolj je bilo.” Kdo bi si mislil, da bo zrak postal naš najljubši dietni prigrizek?
Vanilija: Sladka rešiteljica pred sladkorjem
Foto: Katja Ferenga / Aiart
To je verjetno najbolj šokanten podatek za vse “chocoholike”. Morda mislite, da bo vonj po vaniliji sprožil neustavljivo željo po tortici, a klinične študije kažejo ravno nasprotno. V bolnišnici St. George’s v Londonu so pod vodstvom glavne dietetičarke Catherine Collins izvedli eksperiment, kjer so udeleženci nosili obliže z vonjem vanilije. Rezultat je bil presenetljiv: njihova želja po čokoladi in sladkarijah se je drastično zmanjšala, izgubili pa so znatno več teže kot tisti v kontrolni skupini.
Močan, sladek vonj vanilije deluje kot zaviralec apetita, ker je tako intenziven, da hitro zadovolji center za ugodje v možganih. Nasvet za dom: investirajte v kakovostno svečo z vonjem prave burbonske vanilije. Ko vas po večerji napade “cuker kriza”, prižgite svečo. Vaša dnevna soba bo dišala kot pariška slaščičarna, vaši boki pa bodo ostali varni.
