Mislite, da je za vaš holesterol kriva mastna hrana? Pomislite še enkrat. Znanost razkriva, da se tihi sovražnik vašega srca morda skriva v skodelici kave. Filter ali turška kava? Odgovor vam pove marsikaj.
Kava je več kot le jutranji ritual ali kofeinska brca, ki nas spravi v pogon. Je globalni fenomen, družabno lepilo in za mnoge nepogrešljiv del vsakdana. A medtem ko se večina razprav vrti okoli vrste zrn, stopnje praženja ali porekla, znanost opozarja na nekaj veliko bolj bistvenega – način priprave.
Nova dognanja kažejo, da ni vseeno, kako si pripravite svojo skodelico črnega zlata. Razlika med filter kavo in tisto, ki jo skuhamo “po turško” ali pijemo v kavarni, ni le v okusu, ampak ima lahko dolgoročne posledice za vaše srce in ožilje.
Izkazalo se je, da lahko ena metoda dejansko ščiti vaše srce, medtem ko druga tiho dviguje raven nevarnega holesterola.
Skrivnost je v usedlini
Zmagovalka za srce: Filter kava
Če želite piti kavo popolnoma brez slabe vesti glede holesterola, je filter kava absolutna zmagovalka. Skrivnost je v papirnatem filtru.
Kava vsebuje naravna olja (diterpene), ki dvigujejo holesterol v krvi. Ko vodo prelijete čez mleto kavo v papirnatem filtru, ta zadrži skoraj vsa ta olja, v skodelico pa prepusti le kofein, okus in antioksidante.
Študije so pokazale, da imajo ljudje, ki pijejo filter kavo, celo nižje tveganje za bolezni srca kot tisti, ki kave sploh ne pijejo.
Foto: Pexels
Dobra alternativa: Instant kava
Morda vas bo presenetilo, a tudi instant kava (tista v zrncih ali prahu, ki jo prelijete z vročo vodo) je z vidika holesterola zelo varna.
V procesu industrijske predelave je namreč že izgubila večino tistih olj, ki bi lahko škodovala vašemu ožilju. Čeprav pravi ljubitelji kave morda vihajo nos nad njenim okusom, je za vaše srce povsem neškodljiva.
