Poznate scenarij? Nenadoma dobite sporočilo “Čez 20 minut smo pri vas”, vi pa pogledate v hladilnik in ugotovite, da nimate v njem nobene pijače. Ali pa je zunaj vroče, vi pa bi si zdaj, ne čez eno uro, privoščili res hladno pijačo. V takih trenutkih, pride prav trik z mokro papirnato brisačo.
Postopek za hitro ohlajanje z mokro papirnato brisačo, ne zahteva posebne opreme, temveč le kos navadne papirnate brisače in dostop do tekoče vode. Papirnato brisačo je treba zmočiti, jo rahlo ožeti, da z nje ne kaplja, in z njo tesno oviti steklenico ali pločevinko.
Foto: Pexels
Ovita pijača v mokro papirnato brisačo se nato postavi v zamrzovalnik. Po približno petnajstih minutah je papirnata brisača delno ali povsem zamrznjena, pijača v notranjosti pa doseže idealno temperaturo za pitje.
Ta metoda je neprimerljivo hitrejša od klasičnega postavljanja pijače v hladilnik ali zamrzovalnik brez dodatnega ovoja.
Znanost za pospešenim ohlajanjem
Skrivnost tega neverjetno učinkovitega trika z mokro papirnato brisačo, se skriva v osnovnih zakonih termodinamike in prenosu toplote. Zrak v zamrzovalniku je namreč zelo slab prevodnik toplote, zato ohlajanje suhe steklenice traja precej časa. Voda pa je po drugi strani odličen toplotni prevodnik.
Foto: Tina Orter / Aiart
Ko je steklenica ovita v mokro papirnato brisačo, voda v papirju ustvari neposreden stik z embalažo in začne izjemno hitro odvajati toploto iz pijače v hladno okolje zamrzovalnika.
