Bezgov sirup in ocvrte bezgove cvetove smo se že naučili pripraviti, preden zamudimo cvetenje bezga, pa usvojimo še recept za bezgovo marmelado iz bezgovega cvetja. To lahko srečamo praktično vsepovsod, a se preredko zavedamo, da smo lahko že z nekaj deset cvetovi preskrbljeni z osvežilno pijačo celo poletje in imamo z nekaj cvetovi okusen obrok, med njimi zajtrk, za kar je kriva bezgova marmelada iz bezgovega cvetja.
Bezgova marmelada iz bezgovega cvetja je omamno dišeč žele, ki ga pripravimo iz manj kot desetih bezgovih cvetov in ga lahko uporabimo kot namaz za kruh ali palačinke. Bezeg je pogosto spregledana rastlina, ki jo lahko uporabimo v celoti, od poganjkov do jagod. Trenutno bezeg cveti, kar je treba izkoristiti.
Hitro po bezgove cvetove preden odcvetijo!
Bezgov sirup smo že obdelali, ocvrte bezgove cvetove tudi, zdaj pa je čas, da si pogledamo še, kako iz bezgovih cvetov pripraviti bezgovo marmelado.
Bezeg ima poleg odličnega okusa tudi številne zdravilne lastnosti, zato ni razloga, da ga ne bi uporabili v kulinariki. In brez skrbi; če ste zamudili cvetenje bezga, še ne vrzite puške v koruzo. Na višjih lega cveti teden do dva kasneje kot v nižinah.
