Losos v limonini omaki

  • Obroki: 4
  • Čas priprave: 20 minut
  • Čas kuhanja: 10 minut
  • Težavnost: enostavno
  • Ocena: ★★★★★
  • Natisni

Sestavine

  • 4 zrezki lososa
  • 1 limona
  • 3 žlice sesekljanega peteršilja
  • 3 žlice sesekljane mete
  • 1 žlica sesekljane šalotke
  • 1 žlica sesekljanega čilija
  • 1 sesekljan česen
  • 1/2 čajne žličke vinskega kisa
  • 5 1/2 žlice oljčnega olja
    • –3/4 čajne žličke soli

Navodila

  1. Limono prerežite na pol in ji odstranite peške. Eno polovico stisnite v manjšo skledo, drugo polovico pa narežite na manjše rezine.
  2. V skledo z iztisnjenim sokom dodajte rezine limone. Nato dodajte peteršilj, meto, čili, česen, kis, 4 1/2 žlice olivnega olja in 1/4 soli.
  3. Lososove zrezke osušite s papirnato brisačo. V ponvi segrejte žlico olivnega olja. Na ponev položite zrezke lososa. Lososa nežno potlačite s kuhalnico, da se se izcedi in spusti sokove ter začinite s 1/4 žličke soli.
  4. Zrezke pecite približno osem minut, dokler koža ne postane hrustljava in po robovih losos porjavi.
  5. Zrezke obrnete in potresete s soljo. Pečete še dve minuti.
  6. Zrezke prestavite na krožnik in pokapljate z mešanico limone in začimb.
  7. Takoj postrezite.