Lemon posset je klasična britanska sladica, ki je podobna panna cotti. Sladico pripravite le iz treh sestavin.
Prvotni posset, ki sega v srednji vek in je bil celo omenjen v Shakespearovem Macbethu, je bila sladka pijača, podobna jajčnemu likerju. Mleko ali smetana, sladkor in začimbe so bili pomešani s pijačo in preliti z kašo, ki je tvorila debelo plast čez pijačo. Medtem ko je služil kot sladica, so ga uporabljali tudi kot zdravilo za zdravljenje prehlada in tudi kot afrodiziak mladoporočencem na poročno noč. Nekje v poznem 19. stoletju je izraz posset postal sinonim za sladico iz sladke smetane, ki jo strdijo s kislino in takšno poznamo še danes.
- Težavnost: enostavno
- Ocena: ★★★★★
- Natisni
Sestavine
- 600 g sladka smetane za stepanje
- 200 g sladkorja
- limonina lupina in limonin sok 3 limon
Navodila
- Smetano dajte v večjo ponev s sladkorjem in med mešanjem rahlo segrevajte, dokler se sladkor ne stopi.
- Pustite vreti kakšno minuto. Nato ugasnite ogenj.
- Vmešajte limonino lupinico in sok, ter dobro premešajte. Kremo nato prelijte in dajte v prazne lupine limone ali v kozarčke. Pustite, da se ohladi.
