Recept: enostavna rafaelo torta z malinami

Sestavine za osnovo:
• 250 g keksov
• 1 vrečka vaniljevega sladkorja
• 100 g margarine
• 70 ml pomarančnega soka
Sestavine za sadni nadev:
• 200 g malin
• 5 žlic sladkorja
• 100 ml vode
• 2 žlici gostila za želiranje
Sestavibe za kokosov nadev:
• 600 ml vode
• 6 žlic sladkorja
• 80 g vaniljevega pudinga
• 100 g margarine
• 50 g bele čokolade
• 2 žlici stepene smetane
• 100 g kokosa
Dodatno:
• 100-120 g stepene smetane
• 200 ml mineralne vode
• čokolada za okras

Navodila

1. Zdrobite kekset in jih zmešajte z vaniljevim sladkorjem, stopljeno margarino ter pomarančnim sokom. Dobro premešajte in maso vtisnite v model s premerom 20 cm, obložen s peki papirjem. Postavite v hladilnik, da se strdi.
2. V manjši posodi zmešajte gostilo s 50 ml vode, da dobite gladko zmes brez grudic.
3. V kozici zmešajte maline, vodo in sladkor ter kuhajte, dokler ne zavrejo. Primešajte pripravljeno gostilo in ob stalnem mešanju kuhajte, dokler se ne zgosti. Vroč malinov nadev prelijte čez piškotno podlago in pustite, da se popolnoma ohladi.
4. V novi kozici zmešajte vodo, sladkor ter vaniljev puding. Kuhajte mešanico ob nenehnem mešanju, dokler se ne zgosti. Dodajte margarino, kokos in belo čokolado ter mešajte, dokler se sestavine ne stopijo in povežejo. Pokrijte s prozorno folijo in pustite, da se ohladi na sobni temperaturi.
5. V drugi posodi stepite mineralno vodo in smetano, dokler ne dobite čvrste stepene mase.
6. Ko se kokosov nadev ohladi, mu primešajte dve žlici stepene smetane, nato nežno primešajte še kokos.
7. Prelijte kokosov nadev preko malinovega nadeva, nato pa po vrhu enakomerno razporedite preostalo stepeno smetano.
8. Torto okrasite s koščki puste čokolade in po želji dodatno posujte s kokosovim drobljencem.