Nejlepší restaurace světa 2017 jsou známé Poté, co akademie výběru 50 nejlepších restaurací světa (50 Best Restaurants) nedávno odhalila nejlepší restaurace od 51. do 100. místa (na 69. místě se umístil i slovinský Hiša Franko). na předávání cen v australském Melbourne byli vyhlášeni ti opravdu nejlepší. Po 12 letech skončila evropská dominance a na trůn usedla americká restaurace, která byla loni třetí. Je to teprve druhá americká restaurace s tímto lichotivým názvem, po dvojnásobném vítězi The French Laundry Thomase Kellera.
Ocenění získali v Melbourne kulinářské Oscary, konkrétně jsou známí Nejlepší restaurace světa pro rok 2017Po 12 letech to skončilo primát EvropyNa udílení cen 50 nejlepších restaurací světa (50 nejlepších restaurací) akademie – složená z tisíců mezinárodních expertů, restauratérů, publicistů a vůdčích osobností – korunovala americkou restauraci Jedenáct Madison Park z New Yorku, které se už delší dobu předpovídalo, že se dostane na vrchol (loni byla třetí). V Austrálii také získala své ocenění Ana Roš, který byl vyhlášen před časem nejlepší kuchař na světěNa trůnu nastoupila Dominique Crenn (Atelier Crenn, San Francisco, USA).
PŘEČTĚTE SI VÍCE: House Franko na seznamu nejlepších restaurací na světě
Hlavní zásluhu na úspěchu restaurace Eleven Madison Park, která bude v nadcházejících měsících kvůli rekonstrukci na značnou dobu uzavřena, má šéfkuchař a majitel. Daniel Humm a vedoucí kuchyně Dmitrij MagiLoňský vítěz, Ital Osteria Francescana (Modena) se tentokrát musela spokojit s druhým místem, ale titul nejlepší restaurace v Evropě si udržela. Na třetím místě zůstala španělská restaurace El Celler de Can Rocka (Girona), která vyhrála v letech 2013 a 2015.
Tentokrát budete na seznamu marně hledat dánskou restauraci. Jméno (Kodaň), dlouhodobě jedna z nejlepších restaurací na světě (čtyřikrát vyhrála), byla uzavřena šéfkuchařem Renem Redzepim a otevírá novou. Na akci v Melbourne byla také udělena řada zvláštních ocenění. Nejlepší cukrář ve světě se stal Dominique Ansela obdržel cenu za celoživotní dílo Heston BlumenthalCenu pro nejlepší kuchařku osobně převzala Roševa z Frankův dům, který měl také inspirativní projev (viz výše).
Top 10: nejlepší restaurace světa 2017 (v závorkách je uvedeno pořadí z minulého roku):
Kulinářské Oscary (50 nejlepších restaurací) uděluje britský časopis Restaurant od roku 2002 a tento seznam se rychle stal nejcitovanějším zdrojem v kulinářském světě.
Více informací:
theworlds50best.com
