Ruku na srdce, v Americe je možné i tak neobvyklé a jednoduché jídlo proměnit v americký sen, i když jeho původ pochází z ne příliš blízkého, ale úplně jiného konce světa. Lahodná kulinářská legenda, která byla dříve zdokonalována a doplňována z plání střední Asie přes Evropu, nakonec dokázala s německými emigranty z hamburského přístavu překonat Atlantský oceán a dorazit do města, které je dodnes proslulé nejlepšími burgery v svět.
A co to je, v čem je hamburger tak dobrý, že si bez něj prostě život neumíme představit? Za prvé určitě mírná sladkost, který cítíte při prvním soustu a okamžitě se stává závislým a nutí vaše chuťové buňky dále zkoumat, co se skrývá pod měkkým, lehce opečeným kloboukem bombette. vzpomínám jejich „první“, když jsme spěchali na vyšším stupni základní školy v Lublani na návštěvu muzea, přiběhli a spěchali zmínit jméno baru na Čopově, kam jsme měli jít.
#182 – Magazín města podle Magazín města
A začalo to novou éru, který se skrýval za výraz globální svět. Přestože od té doby uplynuly více než dvě desetiletí, pamatuji si událost a chuť, jako by to bylo včera. Ještě dříve bych měl zmínit, že dnes už tomu tak není, slavná značka má svou konkurenci, kterou vyzývá, nebo, posuďte sami, stylově předčí. Každý se snaží udělat jedinečný burger trochu jinak nebo s aditivy, čímž by se dostal mezi hvězdy uznání jak místních, tak cestovatelů z cizích zemí. Základ ale zůstává stejný. Spálená bombeta se šťavnatým, grilovaným masem, s křupavou cibulkou, měkkým salátem nebo grilovanými okurkami, přelité taveným sýrem, majonézou, hořčicí a kečupem. Kulinářský exces se ale skrývá v detailech, které kuchaři nechtějí prozradit a skryté pohledy a úsměvy si raději nechávají pro sebe, což doplňuje fakt, že jeho burger, zatímco my si olizujeme prsty do nekonečna, je stvořen k dokonalost. Jinak sám Nejsem vyloženě vegetarián, ale rád přísahám na bezmasá jídla, tak vám napovím, že skvělý burger si můžete udělat sami doma s cuketou nebo sojovými placičkami a můžete přidat omáčku z orestovaná karamelizovaná cibulka, rajčata a ananas se správným množstvím rozmarýnu, aby nepřebily ostatní suroviny, navrch kousek taveného sýra nebo smetany, salát a domácí majonéza, posypat sezamem, chia semínky popř. drcené pistácie. Pamatujte, že burger bude šťavnatý, je třeba dbát na vyváženost surovin a hlavně, aby byl dělaný s láskou. Ale protože naše atmosféra je už ve stylu odpočítávání dnů do léta, kdy budeme muset vklouznout do plavek, jsme pro vás opět připravili běžecká akademie, kde se pod vedením odborníků naučíme, jak si běh zamilovat, ale především pamatujte, že den začíná zdravou snídani.
