Pokud patříte k lidem, kterým se při slově „školka“ vybaví zablácené prsty, prasklé květináče a traumatické zážitky se zaléváním rostlin, které stejně uhynuly – něco pro vás máme. Existuje jednodušší způsob, jak si vypěstovat vlastní čerstvé bylinky. A ne, nepotřebujete zahradu. Dokonce ani hrnce. Potřebujete jen vodu, sklenici a bylinku připravenou převzít nový život – přímo na vaší kuchyňské lince.
Vítejte ve světě „vodních bylin“, kde rostliny rostou ve vodě bez půdy a vy se tak stanete městská mateřská škola s minimálním úsilím a maximálním účinkem. A to nejen kvůli estetickému momentu (i když tento je naprosto hodný Instagramu), ale také proto, že máte čerstvé bylinky vždy po ruce - do čaje, salátu, těstovin nebo jen tak udělat dojem. Pojďme se podívat na sedm bylinek, které milují H2O natolik, že vyrostou bez jediného zrnka půdy.
1. Máta – svěžest, která nikdy nevyjde z módy
Máta je bylina, která má osvěžení přímo ve své DNA. Kromě toho, že vypadá skvěle ve sklenici vody (stejně jako vy), je také neuvěřitelně snadné ji pěstovat. Stačí světlé místo a sklenice vody, do které vložíte čerstvou větvičku (nejlépe s pár lístky).
Používání: Máta je nepostradatelná v letních koktejlech (mojito, gin a tonic), hodí se k ledovému čaji, limonádám, ale i do salátů s melounem nebo ovčím sýrem. Zkuste to v jogurtovém dresinku na okurkový salát – poděkujete si.
2. Petržel – skryté eso ve vaší kuchyni
Petržel patří k rostlinám, které všichni známe, ale často je podceňujeme. Je pravda, že ho najdete téměř v každé kuchyni a ve vodě roste ještě snadněji než v půdě – žádné komplikace, žádné zvláštní nároky. Stačí odříznout větvičku, ponořit ji do vody a postavit na světlo.
Používání: Petržel se skvěle hodí téměř do všech slaných jídel – od klasické hovězí polévky, přes těstoviny a pečené brambory až po tabbouleh (libanonský salát, kde je hlavní hvězdou). Přidejte ho do česnekového másla nebo omáčky chimichurri pro neobyčejný bylinkový nádech.
3. Rosemary – aromatická diva s víceúčelovým talentem
Rozmarýn je trochu vybíravější než ostatní, ale pokud mu dopřejete dostatek světla (a respektu), bude vaším nejvěrnějším kuchyňským spojencem. Když ho dáte do sklenice s vodou, počkejte pár dní – kořínky se budou objevovat pomalu, ale vytrvale.
Používání: Rozmarýn posouvá pečené maso na další úroveň – zejména kuřecí, vepřové a jehněčí. Je výborným společníkem k bramborám (zejména pečeným s olivovým olejem) a hodí se k focaccii nebo domácímu chlebu. Pro odvážlivce: uvařte si rozmarýnový čaj – zapůsobí na trávení a paměť.
4. Oregano – italská láska ve sklenici
Pokud jste fanouškem italské kuchyně, pak oregano prostě musíte mít. Tato rostlina miluje světlo a vodu, proto je ideální na váš parapet. Za pár dní budete mít svěží aromatický buket.
Používání: Oregano je nezbytnou přísadou pro pizzy, omáčky na těstoviny, rajčatová jídla a saláty (řekněme klasické řecké). Výborná je také na pečených bramborách nebo do marinád na grilovaná masa a zeleninu.
5. Mladá cibulka – okamžitý úspěch pro líné génie
Jarní cibulky se pěstují tak snadno, že je to skoro nespravedlivé. Spodní bílou část (s kořenem!) dáte do sklenice s vodou, postavíte na parapet – a po pár dnech si všimnete nového růstu. Okamžitě se stanete svým vlastním dodavatelem „polev“ ke každému pokrmu.
Používání: Jarní cibulka okoření vajíčka na sto způsobů, je skvělá do ramenu, asijských salátů, jako posypka do polévek nebo do čerstvých omáček (např. zakysaná smetana s limetkou a zelenou cibulkou - šíleně dobrá kombinace).
6. Tymián – malá, ale mocná bylina
Tymián je trpělivý a diskrétní, ale když začne růst, je to opravdová aromatická bomba. Dejte mu čas a trochu slunce ve vodě a ono vám poděkuje svým zemitým, lehce citrusovým tónem.
Používání: Vynikající do polévek, dušených pokrmů, pečeně a omáček. Velmi dobře se hodí k houbám, citronu a dokonce i k máslu, které můžete použít na chleba nebo na pečení ryb. Plusový bod: můžete si z něj vyrobit skvělý domácí koktejlový sirup!
7. Bazalka – slunečná královna každé kuchyně
Basil miluje slunce a vaši pozornost. Na oplátku vám dává jednu z nejopojnějších vůní, které existují. Ve vodě roste velmi dobře, zvláště pokud vodu každých pár dní měníte a občas ji „polechtáte“ slunečními paprsky.
Používání: Ideální do rajčatových salátů (Caprese), domácího pesta, těstovin, bruschett a dokonce i do limonád nebo koktejlů. Bazalka je hvězdou každého středomořského jídla, které chcete povýšit z „ok, to je dobré“ na „wow, opravdu jste to udělali sami?“
A teď? Začněte – ještě dnes.
Budete potřebovat jen pár zavařovacích sklenic (čti: záminka k návštěvě tržnice nebo šuplík zavařovaček na nakládání), vodu (filtrovanou nebo převařenou), trochu světla a hodně dobré vůle. Vyměňte vodu každých pár dní a sledujte, jak příroda ve vaší kuchyni dělá malé kouzlo.
Nejlepší část? Když svým hostům naservírujete domácí pesto nebo čerstvý salát s „vašimi“ bylinkami, získáte přesně ten spokojený úsměv sebevědomého městského zahradníka. A možná pár otázek do dalšího příspěvku na Insta.
