V Itálii si musíte dopřát dva oblíbené kulinářské rituály: aperitiv a apericinu. Tyto dvě tradice ztělesňují prvky, které zbožňují všichni, kdo navštíví Itálii.
Vždy se věřilo, že dokonalá kombinace bylin a alkoholu otevírá patro a stimuluje chuť k jídlu. V kavárnách se proto objevil společenský rituál zvaný aperitiv. Zatímco se to zaměřuje na socializaci s pitím, v posledních letech se objevil trend - apericen. Je to mix socializace s pitím, občerstvením a relaxací.
Prostě jak to je pozdní snídaně – hybrid snídaně a oběda zcela dobyl svět, zdá se, že jde ve stejných stopách jako aperitiv – hybrid mezi aperitivy a večeřemi. Zdá se, že trend směřuje k neformálním a jednoduchým sešlostem, doprovázeným pohodovým občerstvením, douškem dobrého pití a večírkem. Tento trend jsme si vypůjčili od Italů a i u nás je stále oblíbenější.
Aperitiv v Itálii
V italských restauracích a barech mezi 18:00 a 20:00 dostanete kromě nápojů za běžnou cenu také něco, co je snadné občerstvení. Svačiny se liší podle místa – nejčastěji mini sendviče, tyčinky, sýrové a prosciutto talíře, olivy nebo mini pizzy. Nejčastějšími nápoji jsou víno, sekt a různé lehké koktejly jako Aperol Spritz.
Jak připravit takové setkání doma
Shromáždění aperitivů obsahuje malé občerstvení jako jsou: sýry, pizzy, prosciutto, tyčinky, ořechy, ovoce, které pokládáte na různé tácy. Především je důležité, aby převažovalo italské jídlo. Pro dokonalé posezení byste si měli připravit různé koktejly a lehčí nápoje, jako je sekt, ale vítáno je i pivo. Ležérní tón a jednoduchost pomohou učinit toto setkání přesně tím, čím by mělo být – uvolněné a pohodlné.
