Piškot je pro dort tím, čím je základ domu. Bez toho se dort zhroutí. Když čteme o dortech, většinou lidé trvají na tom, že piškot spadne, a tak se vytvořilo přesvědčení, že vyrobit piškot je velmi složitá věc, vyhrazená mistrům kuchařům. Nejjednodušší je koupit hotové, ale známe skvělý recept na dortovou sušenku, která se nedrolí a zvládne ji každý.
