Pulse: Cooking Academy - CITY CHEF - prosincové oslavy

Opona spadla na další Akademie vaření CITY CHEF (Akademie vaření - MĚSTSKÝ KUCHÁŘ - prosincové oslavy), která také stáhla oponu sezóny 2015, protože byla letos poslední. Také na poslední akademii, která se opět konala ve zrekonstruovaném salonu Bosch a Siemens, děkujeme na kuchaře velmistra Dragana Marjanoviće, šéfkuchař Hostince a pizzerie Kaval, bez kterých se kuchařská akademie CITY CHEF neobejde, rozšířili svůj repertoár kuchařských znalostí.

Šikovně a s humorem nás vedl a zapojil do přípravy chobotnice v salátu, kaštanové noky s krevetami a ryby, pečené brambory a hovězí steak a zákusky s kozím sýrem, které pěkně završily tři hodiny socializace u sporáku. S jídlem byly hýčkány i naše chuťové buňky jiné víno a oficiální voda akce Jáma.

PŘEČTĚTE SI VÍCE: Pulse: Cooking Academy - CITY CHEF - italská kuchyně

Recept: Chobotnice v salátu

Ingredience na chobotnici v salátu:

• chobotnice
• polévkový základ
• 1 bobkový list
• 1 sklenice černých/zelených oliv
• cherry rajčata
• 2 stroužky česneku
• 1/2 kg vařených brambor
• olivový olej
• sůl a pepř
• ocet
• petržel

Příprava chobotnice v salátu:
Chobotnici očistíme a vaříme s polévkovou zeleninou asi hodinu až hodinu a půl (podle velikosti chobotnice), dokud nezměkne. Když chobotnici vychladne, oloupeme ji a nakrájíme na kolečka. Přidáme nakrájené olivy a rajčata, nakrájené popř nastrouhaný česnek a na kostičky nakrájené uvařené a již vychladlé brambory. Vše osolíme, opepříme, zalijeme olivovým olejem a dobře promícháme. Přidejte ocet, posypte petrželkou a salát je připraven k podávání.