Věděli jste, že množství jídla, které plánujete sníst, závisí na mnoha faktorech, kterým jste nevěnovali pozornost? Barva talíře také určuje, kolik toho sníte.
Psychologové poznamenávají, že většina lidských každodenních činností je výsledkem automatických, nevědomých procesů a návyků, které můžete je změnit. A tak je to i se stravovacími návyky, které se, jak vědci podotýkají, v posledních letech výrazně změnily změněno – moderní člověk v jednom jídle sní mnohem víc, jak skutečně potřebuje. A ne proto, že bych měl hlad, ale proto pocit, že potřebuje ještě více jídla.
Ukazují vědecké poznatkyže pocit pocitu hladu nebo přejídání je způsoben kombinací cukru, soli a tuku, která nutí váš mozek chováte se jako závislí na jídle. A to se nakonec stane zvykem, který lze zlomit pouze tehdy, když se to naučíte jak funguje váš mozek. Musíte si být vědomi toho, že váš mozek vás neustále svádí k tomu, abyste něco snědli – pokaždé, když si myslíte, že potřebujete jíst, ale nemáte hlad, váš mozek vám říká, že jíte, protože emočně změněné podněty. Klíč je tedy ano přestanete si spojovat emoce a jídlo.
Chce to na sobě hodně pracovat a nemůžete (a neměli byste) očekávat, že za týden úplně změníte svůj postoj k jídlu, ale dnes můžete provést některé další změny, související s výběrem nádoby, ze které jíte. Charles Spence, vědec a autor knihy Nová věda o výživě konkrétně věří, že nádobí (a mnoho dalších faktorů, jako je hudba, doplňky...) by měly ovlivnit množství jídla, kterou jíte a skutečná chuť.
ČERVENÉ
Červená barva má výrazný charakter, takže talíř této barvy dává pocit, že je jídlo méně chutné. Spencer radí, abyste jedli svačiny z červené nádoby, protože od červené barvy sníte mnohem méně signalizuje nebezpečí.
BÍLÝ
V restauracích vám obvykle naservírují dezert na bílém talíři, protože bílá má být barva ovlivnit vaše vnímání sladkosti. Proto byste měli mít pocit, že dezert je na bílém talíři minimálně 10 % je sladší.
Existují další barvy, o kterých se říká, že ovlivňují váš vztah k jídlu – zelená barva by vás měl povzbuzovat ke zdravému jídlu, oranžový na cvičení, modrý ke ztrátě chuti k jídlu... Pokud podáváte jídlo v bowls, ale ví, jak být mnohem chutnější než na talíři.
Kromě barvy nádoby by měla být důležitá i ta hmotnost jídla na talíři, říká Spencer. „Vnímejte jídlo, které se chystáte sníst, ve vlastních rukou“ nebo ho potěžkejte. Tímto způsobem váš mozek získá informace, jaké množství jídla je pro vás dostatečné.
Během krmení je také velmi důležité zaměřit se na jídlo. Vypněte elektronická zařízení a soustřeďte se na to, co jíte. Při krmení tedy využijete všechny své smysly a váš mozek vám bude posílat informace, když máte plno.
A samozřejmě byste neměli zapomeňte na představivost, což je také důležité – pokud máte rádi určité jídlo, ale jíte něco jiného, představte si kolikrát jste jedli své oblíbené jídlo. Tento nápad oklame váš mozek, aby uvěřil, že vaše chuť na tento typ jídla klesne.
