Je deset hodin večer. Netflix se vás ptá, jestli jste „stále tady“, a vaše ruka se pomalu, s autonomií mimozemské síly, natahuje po tom sáčku chipsů nebo tabulke čokolády, kterou jste si „schovali“ sami před sebou. Zastavte se. Nepotřebujete časosběrný zámek na lednici a nepotřebujete ocelovou vůli tibetského mnicha. Stačí se jen zhluboka nadechnout. Doslova. Věda konečně potvrdila to, co štíhlí Pařížané pravděpodobně intuitivně vědí po staletí: nos je zkratkou k štíhlosti. Takže – dieta nosem!
Strava nosem?! Zní to jako úplný nesmysl nebo přinejmenším podvod od Prodej televizních pořadů, že? Vůně čerstvě upečených croissantů nás obvykle svádí k hříchu, ne nás od něj odrazuje. Neurobiologie je ale úžasná a někdy paradoxní věc. Výzkum, včetně toho, který vedl Dr. Alan Hirsch od základů Ošetření čichu a chuti a výzkumná nadace v Chicagu potvrdily přímé propojení mezi naším čichovým systémem a hypotalamem – částí mozku, která řídí pocit sytosti.
Když ucítíte určité vůně, váš mozek dostane signál, že jste dané jídlo skutečně snědli. Je to sofistikovaný biologický trik zvaný „senzoricky specifická sytost“. Přesvědčíte svůj mozek, že jste se nasytili kalorií, aniž byste skutečně otevřeli ústa. Pokud to čicháte dostatečně dlouho (výzkum naznačuje kritický práh dvou minut), spustí se hormony, které vašemu tělu říkají: „Už dost.“ Kdo by si pomyslel, že se vzduch stane naší oblíbenou dietní svačinkou?
Vanilka: Sladký zachránce před cukrem
Tohle je asi nejšokující informace pro všechny „čokoholiky“. Možná si myslíte, že vůně vanilky vyvolá neodolatelnou chuť na dort, ale klinické studie ukazují opak. V londýnské nemocnici St. George's Hospital byl pod vedením hlavní dietoložky Catherine Collinsové proveden experiment, při kterém účastníci nosili náplasti s vůní vanilky. Výsledek byl překvapivý: jejich chuť na čokoládu a sladkosti se drasticky snížila a zhubli výrazně více než ti v kontrolní skupině.
Silná, sladká vůně vanilky působí jako potlačovač chuti k jídlu, protože je tak intenzivní, že rychle uspokojí centrum potěšení v mozku. Tip pro domácnost: Investujte do kvalitní svíčky s vůní pravé bourbonové vanilky. Když vás po večeři přepadne chuť k jídlu, zapalte svíčku. Váš obývací pokoj bude vonět jako pařížská cukrárna a vaše boky zůstanou v bezpečí.
Zelené jablko a banán: Ovocný salát pro vaše nosní dírky
Dr. Alan Hirsch V jedné ze svých nejslavnějších studií s 3 000 dobrovolníky zjistil zajímavý vzorec: lidé, kteří vdechovali vůni zelených jablek nebo banánů, když cítili hlad, zhubli více než ti, kteří to nedělali. Jedná se o neutrální, ale sladké vůně, které uklidňují chuť k jídlu. Čím více čichali, tím více váhy zhubli.
Samozřejmě to neznamená, že musíte chodit po bytě s banánovou slupkou přilepenou k nosu (i když by to byl zajímavý módní prvek pro schůzky přes Zoom). Místo toho hledejte přírodní esenciální oleje nebo bytové vůně s těmito tóny. Pokud máte v kuchyni misku čerstvých zelených jablek, poslouží nejen jako dekorace, ale i jako první linie obrany proti přejídání.
Hořká čokoláda: Paradox všech paradoxů
A tady se věci začínají opravdu bavit. Všichni víme, že hořká čokoláda je s mírou zdravá, ale studie publikovaná v časopise Regulatory Peptides odhalila, že někdy je lepší si ji přivonět, než ji sníst. Vůně hořké čokolády (mluvíme o té s alespoň 85 % kakaa) snižuje hladinu ghrelinu, hormonu hladu. To je také... dieta přes nos.
Jde o čichovou saturaci. Vůně je tak bohatá a komplexní, že mozek říká: „Dobře, chápu, máme čokoládu, už ne.“ Mít po ruce malou lahvičku kakaového esenciálního oleje nebo se prostě jen zhluboka nadechnout vůně kousku čokolády před jeho (možná) konzumací může snížit vaši touhu po celé tyčince na polovinu.
Máta peprná a grapefruit: Bdělost a metabolismus
Někdy nejíme proto, že máme hlad, ale proto, že jsme unavení nebo ve stresu. Studie Wheeling Jesuit University zjistila, že vdechování máty peprné každé dvě hodiny snižuje příjem kalorií až o 23 %. Mátová vůně je tak dominantní a osvěžující, že dokáže přemoci chuť na mastná nebo slaná jídla.
Pokud ale chcete zrychlit metabolismus, obraťte se na citrusové plody. Výzkumníci z Univerzity v Ósace v Japonsku zjistili, že vůně grapefruitu aktivuje sympatický nervový systém, což urychluje spalování tuků a snižuje chuť k jídlu. Zatímco levandule uvolňuje (a někdy i zvyšuje chuť k jídlu), grapefruit vás nastartuje. Difuzér s mátovým nebo grapefruitovým olejem ve vašem obývacím pokoji je tedy vaší strategickou výhodou proti večernímu mlsání.
