Dort Marlenka pochází z Arménie, kde jeho kořeny úzce souvisí s tradičním medovým dortem. Proslavil se však především díky Marlence Hajrapetjan, která tento lahodný dezert v 90. letech v Česku upravila na moderní chutě. Dnes je považován za jeden z nejoblíbenějších koláčů v této části Evropy.
Specialitou dortu Marlenka je bohatá chuť medu a karamelu, které se ve vícevrstvé sušence dokonale prolínají a každá vrstva je namočená ve smetanově karamelovém krému. Svou nebeskou texturou a jemnou, ale výraznou chutí potěší dort Marlenka každého – od nejmenších až po ty nejnáročnější mlsouny.
Jeho struktura a bohatá chuť z něj činí ideální volbu pro speciální příležitosti, oslavy nebo jako sladkou tečku za okázalým obědem.
Domácí dort Marlenka
Ingredients
- 400 g hladké mouky
- 200 g cukru
- 150 g másla
- 3 lžíce medu
- 2 vejce
- 1 lžička jedlé sody
- 1 lžička octa Na krém:
- 600 g kondenzovaného mléka (karamelizovaného)
- 300 g másla
- 100 g nasekaných vlašských ořechů na ozdobu
Directions
- Příprava těsta: Ve velké míse nad párou rozpustíme máslo, cukr a med, dokud nevznikne hladká směs. Poté stáhněte z plotny a vmíchejte jedlou sodu a ocet. Když směs mírně vychladne, přidáme vejce a postupně vmícháme mouku. Uhněteme vláčné těsto.
- Vrstvy pečení: Těsto rozdělte na 6 stejných dílů. Každý díl vyválejte na velikost dortové formy (průměr cca 24 cm). Každou vrstvu pečte zvlášť na 180°C asi 5-7 minut do zlatova. Vrstvy nechte vychladnout.
- Krém: V mixéru vyšlehejte máslo, poté pomalu přidávejte karamelizované kondenzované mléko, aby vznikla krémová směs.
- Sestavení dortu: Každou vrstvu potřete krémem a položte jednu na druhou. Vršek a boky potřeme zbylým krémem a dort ozdobíme nasekanými vlašskými ořechy.
- Chlazení: Dort dejte alespoň na 4 hodiny, nejlépe přes noc, do lednice, aby se chutě nasákly a dort změkl.
Dort Marlenka je perfektním doplňkem každé slavnostní události nebo rodinného oběda. Jeho jemná textura a bohatá chuť vás jistě okouzlí a vaši hosté budou ohromeni tím, jak mistrovsky jste tento jednoduchý a přitom luxusní dezert připravili.
