Snili jste někdy o zmrzlině, která byla tak krémová, že se vám v ústech rozpouštěla jako ta nejnadýchanější čokoládová pěna? Ten, který koupíte v obchodě, často obsahuje příliš mnoho vzduchu nebo málo skutečné čokolády. Řešení? Domácí čokoládová zmrzlina s jednou tajnou přísadou, která jí dodává neuvěřitelně hedvábnou texturu a bohatou chuť. Připravte se na odhalení čokoládového odhalení!
Jak udělat nejlepší domácí čokoládovou zmrzlinu?!
Tajná přísada: Kondenzované mléko!
Pokud jste nezkoušeli dělat zmrzlinu s kondenzované mléko, teď je čas! Tato hustá, slazená mléčná zázračná tekutina působí jako přírodní změkčovadlo – zabraňuje tvorbě ledových krystalků a dodává zmrzlině snovou, téměř nadýchanou texturu, která si vás získá od prvního kousnutí.
Proč to funguje?
- Méně ledových krystalků – Zmrzlina zůstane hladká a hedvábná.
- Přirozená sladkost – Už žádný krystalový cukr, který se úplně nerozpustí.
- Krémová textura - Působí jako stabilizátor a zlepšuje texturu.
A nejlepší část? Příprava je jednoduchá a nepotřebujete drahé stroje ani speciální techniku.
Extra krémová čokoládová zmrzlina
Ingredients
- 200 g hořké čokolády (70 % kakaové sušiny)
- 1 plechovka (397 g) slazeného kondenzovaného mléka
- 250 ml sladké smetany
- 30 g kakaového prášku
- 1 lžička vanilkového extraktu
- špetka soli
Directions
- Rozpusťte čokoládu: Čokoládu nalámejte na kousky a rozpusťte ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Necháme trochu vychladnout.
- Připravte základ: Ve velké míse smíchejte kondenzované mléko, kakaový prášek, vanilkový extrakt a špetku soli. Přidejte rozpuštěnou čokoládu a dobře promíchejte.
- Šlehačka: V samostatné misce ušlehejte hustou smetanu, dokud se nevytvoří tuhé špičky.
- Smíchejte ingredience: Smetanu jemně vmíchejte do čokoládové směsi, dokud nebude nadýchaná a vzdušná.
- Zmrazit: Směs nalijte do nádoby s víkem a dejte do mrazáku alespoň na 6 hodin nebo přes noc.
- *Podávejte: Naberte zmrzlinu a vychutnejte si hedvábně jemnou čokoládovou pochoutku!
Výsledek? Vysněná krémová čokoládová zmrzlina!
Po vytažení z mrazáku nebudete muset čekat 15 minut, než změkne - díky kondenzovanému mléku bude po celou dobu skvěle roztíratelný a hedvábně jemný. Chuť? Jako ta nejlepší čokoládová pěna, jen v ledové verzi!
Aby toho nebylo málo, můžete ještě přidat čokoládové lupínky, pražené lískové oříšky nebo trochu rumu pro verzi pro dospělé. Tento zmrzlina nikdy se ti to neomrzí!
