Mikrovlnná trouba není jediným řešením, když chcete rychlý oběd – existuje ještě chladnější způsob, který probudí vaše zmrzlé maso rychleji než první ranní šálek kávy. Není nic horšího, než když si v jedenáct ráno uvědomíte, že jste zapomněli vytáhnout maso z mrazáku. V hlavě už vidíte scénář: oběd odložený, panika v kuchyni, zklamané tváře (čti: vaše). A když to skoro vzdáte, ta vnitřní královna dramatu ve vás vyjde ven a pomyslí si: "To je ono." "Dneska budeme jíst těstoviny." Ale ne tak rychle!
Než sáhnete po mikrovlnné trouby (která často více vaří, než rozmrazuje) nebo vhození masa do horké vodní lázně (což, přiznejme si, není kulinářsky nejsofistikovanější tah), vám nabízíme řešení, které používají profesionálové. Ne, nevyžaduje drahé vybavení, jen trochu umu a... pár kuchyňských potřeb, které už máte doma.
Turbo odmrazování: jak?
Potřebujete dvě kovové pánve – ideálně hliníkové (protože hliník není jen na fólii, ale je také kouzelným vodičem tepla). Otočte první nádobu dnem vzhůru a položte na ni mražené maso. Pak vezmete další nádobu, naplníte ji horkou vodou a položíte přímo na maso.
Nyní si můžete v klidu uvařit kávu, podívat se na Instagram nebo předstírat, že pracujete z domova na 5 minut – a voilà, maso je skoro jako čerstvé. Za 5 až 10 minut bude připraven k vaření, pečení nebo čemukoli, co připravujete kulinářskou inspirací.
@ten 40letý chlap Jaký je váš oblíbený způsob přípravy masa? 🤯 #food ♬ originální zvuk – That40yearguy
Jaký je trik?
Trik je ve fyzice – ano, v té, kterou jste ve škole ignorovali, ale teď vám šetří oběd. Kov, zejména hliník, je mimořádně dobrým vodičem tepla. Horká voda v horní nádobě ohřívá kov, který teplo rovnoměrně předává masu – rozmrazí se tedy mnohem rychleji než na vzduchu nebo pod tekoucí vodou (a mnohem elegantněji než v mikrovlnce).
Bonusový tip:
Tento způsob používejte pouze pro menší kusy masa – kuřecí prsa, steaky nebo filety. Na celou pečínku z mrazáku... ano, i tak doporučujeme naplánovat (nebo dovézt) tam.
Takže příště zapomeneš maso v mrazáku nezapomeňte na tuto kulinářskou zkratku. Restaurace již vědí, proč jej používají – nyní můžete i vy. A pokud se někdo zeptá, řekněte mu, že tajemství je ve vědě.
