Těstoviny s hráškovým pestem jsou lahodné jídlo, které vyžaduje jen pár ingrediencí a trochu času na přípravu. Mražený hrášek je skutečný poklad, který lze použít jako základ omáčky pesto.
Hrachové pesto kombinuje kombinaci hrášku, čerstvé bazalky, česneku, piniové oříšky, parmazán a citronová šťáva. S touto omáčkou pozvednete chuť těstovin na vyšší úroveň.
Doporučujeme použít špagety nebo tagliatelle, které se perfektně hodí k hrachovému pestu. Zatímco se těstoviny vaří, během několika minut připravíte hráškové pesto. Svěží vůně bazalky a křupavost piniových oříšků se budou prolínat v harmonický celek. Hrachové pesto je také bohatým zdrojem antioxidantů a živin.
Hrachové pesto
Ingredients
- 300 g těstovin
- 200 g mraženého hrášku
- 1 malý stroužek česneku
- pár lístků máty
- 60 g piniových oříšků
- 60 g parmazánu
- 4 lžíce olivového oleje
- sůl a pepř na dochucení
Directions
- Ve velkém hrnci dejte vařit vodu a přidejte mražený hrášek. Vařte asi tři minuty, poté sceďte a slijte přebytečnou vodu.
- Nasekejte stroužek česneku, pár lístků máty, osolte a opepřete podle chuti.
- Přidejte piniové oříšky a vařený hrášek a vše rozmačkejte, dokud nedosáhnete požadované struktury.
- Vmícháme nastrouhaný parmazán a přidáme čtyři lžíce olivového oleje. Dobře promíchejte.
- Ve velkém hrnci uvaříme těstoviny podle návodu na obalu. Po uvaření je sceďte, ale nechte si asi půl hrnku vody, ve které se vařily.
- Těstoviny vraťte zpět do hrnce a promíchejte je s připraveným pestem a přidejte trochu odložené vody z vaření. Dobře promíchejte, aby se pesto rovnoměrně rozprostřelo.
- Těstoviny s pestem dejte na talíře a podle potřeby je zalijte ještě trochou olivového oleje.
Vychutnejte si čerstvou chuť hrášku, křupavost piniových oříšků a bohaté aroma parmezánu, které dokonale splynou s jemnou texturou těstovin. Dobrou chuť!
