Jak správně jíst špagety?!
Myslíte si, že víte, jak správně jíst špagety? Mnozí z nás nevědomky dělají chyby, které by nám Italové nikdy neodpustili. Italové zdokonalili umění užívat si špagety se stylem a elegancí. PROTI Itálie krájení špaget nebo používání lžičky je tedy považováno za urážku samotného pokrmu a také za porušení etikety
Používejte vidličky, ne lžíce
Jednou z nejčastějších chyb, kterých se lidé při konzumaci špaget dopouštějí, je použití lžíce, která pomáhá těstoviny roztáčet na vidličku. V Itálii je to považováno za zbytečné a dokonce trochu hloupé. Správný způsob je používat pouze vidličku. Hroty vidličky položte na okraj talíře, jemně zakružte vidličkou malé množství špaget a zvedněte ji k ústům.
Žádné krájení špaget
Krájení špaget na menší kousky je chyba, kterou Italové jen tak lehce neodpustí. Italové věří, že dlouhé prameny těstovin jsou určeny ke konzumaci takové, jaké jsou bez mrzačení. Krájení špaget nejen mění strukturu, ale také narušuje tradiční zážitek ze stolování. Pokud jsou pro vaše pohodlí příliš dlouhé, jednoduše otočte menší množství kolem vidličky.
Pozor na omáčku
Jak správně jíst špagety? Italové jsou velmi hrdí na své omáčky na těstoviny a každý region má své vlastní speciality. Klíčem ke konzumaci špaget jako Ital je zajistit, aby každé sousto bylo přelité správným množstvím omáčky. Těstoviny by nikdy neměly plavat v omáčce; místo toho by měla být lehce oblečená, aby prosvítala chuť těstovin a omáčky. Použijte vidličku k nabírání těstovin a omáčky, čímž zajistíte dokonalou rovnováhu chutí v každém soustu.
Etiketa s přidáním sýra
Pokud jde o přidávání sýra do špaget, Italové se řídí některými nepsanými pravidly. Často se používá parmezán nebo Pecorino Romano, ale jen některá jídla vyžadují jejich přidání. Například špagety carbonara nebo boloňské špagety. Mezitím je přidávání sýra do těstovin z mořských plodů nežádoucí. Těstoviny vždy nejprve ochutnejte, než se rozhodnete, zda potřebují sýr.
Jezte pomalu a užívejte si zážitek
V Itálii jsou jídla určena k poklidnému požitku, v dobré společnosti a konverzaci. Konzumace špaget není výjimkou. Nespěchejte a vychutnejte si chutě, textury a vůně jídla. Vychutnejte si každé sousto a oceňte kulinářské umění přípravy pravých italských špaget. Pomalé jedení také napomáhá trávení a umožňuje vám plně si užít společenský aspekt stolování.
