Zapomeňte na gril a hrnce – toto léto smažíme kukuřici ve fritéze. Rychleji, čistěji a se stejnými (ne-li lepšími) výsledky.
Proč smažit kukuřici na horkém vzduchu? Pokud jste někdy přemýšleli, jak připravit kukuřici bez veškeré logistiky grilu, jste na správném místě. Horkovzdušná fritéza – ten malý zázrak na kuchyňské lince – také vyniká v přípravě této letní klasiky. Žádný kouř, žádné starosti, jen lahodné výsledky.
Proč vůbec fritéza funguje?
Horkovzdušná fritéza funguje na principu cirkulace horkého vzduchu kolem jídla. To znamená, že získáte křupavou kůrku bez kapky oleje – nebo v našem případě: lahodnou pečenou kukuřici, která je dokonale osmažená a zároveň zůstává šťavnatá a plná chuti. Ideální pro každého, kdo chce něco rychlého, chutného a bez nepořádku.
Jak smažit kukuřici ve fritéze - dozlatova
Co potřebuješ:
- Čerstvé kukuřičné klasy (oloupané a očištěné)
- Trochu olivového oleje nebo rozpuštěného másla
- Sůl, pepř (nebo něco odvážnějšího: chilli, uzená paprika, parmazán)
Proces:
- Pokud se kukuřice nevejde do košíku fritézy, odřízněte její špičky (nebo ji rozkrojte napůl).
- V případě potřeby potřete olivovým olejem nebo máslem a okořeňte.
- Košík fritézy lehce vymažte tukem nebo jej vyložte pečicím papírem.
- Kukuřičná zrna položte v jedné vrstvě (nepřekrývajte je).
- Pečte při 200 °C asi 12–15 minut a v polovině pečení otočte.
Výsledek? Dokonale pražená kukuřice s lehce křupavými okraji a měkkým, sladkým středem. Ideální jako samostatná svačina nebo jako příloha k jakémukoli jídlu.
Tip pro profesionály: jak to ještě vylepšit
Aby se klasická pečená kukuřice stala hvězdou stolu, posypte ji po upečení směsí másla, limetkové šťávy, chilli prášku a strouhaného parmazánu. Okamžitá „atmosféra pouličního jídla“ s nádechem Mexika!
Můžete také zvážit verze s asijskými omáčkami (sójová + sezamová), bylinkami (tymián, rozmarýn) nebo dokonce lanýžovým olejem, pokud chcete kulinářské zážitky posunout na vyšší úroveň.
Horkovzdušná fritéza – vítěz léta
Kdo by si pomyslel, že budeme jíst kukuřici jako králové – bez grilu, bez horka a bez špatné nálady? Horkovzdušná fritéza znovu dokazuje, že to není jen módní výstřelek, ale skutečná revoluce v domácím vaření. A upřímně – když může být kukuřice takhle dobrá, už ani nechceme grilovat.
