Koupili jste si nezralé avokádo? Žádný problém! Když si koupíte nezralé avokádo, nemusíte čekat celé dny, než dozraje. Existuje trik, který vám umožní udělat avokádo měkké a šťavnaté mnohem rychleji.
Už jste se někdy ocitli v situaci, kdy v obchodě s potravinami najdete dokonalé avokádo, abyste zjistili, že je tvrdé jako kámen? Když kupujeme avokádo, často narazíme na tvrdé plody, protože ještě nejsou úplně zralé. Místo toho, abyste pár dní čekali, než přirozeně změkne, můžete proces zrání výrazně urychlit přímo doma.
Klasická metoda s jablkem nebo banánem
Tvůj nový nejlepší přítel zrajícího avokáda? Jablko! Nebo banán. Ano, čtete správně. Pokud dáte nezralé avokádo do papírového sáčku s jablkem nebo banánem, proces zrání bude mnohem rychlejší. Proč? Tyto plody uvolňují plyn ethylen, který působí jako přirozený urychlovač zrání. Jednoduše vložte avokádo a jablko do papírového sáčku, uzavřete a nechte při pokojové teplotě.
Výsledek? Aavokádo bude zralé asi za 1-3 dny. Chcete-li zkontrolovat, zda je dostatečně měkké, po pár dnech ho jemně vymačkejte – nemělo by být ani příliš tvrdé, ale ani příliš měkké, protože přezrálé avokádo rychle zhnědne a zhnědne.
Zrychlená verze - zrání v troubě
Pokud potřebujete zralé avokádo okamžitě, existuje ještě radikálnější, ale účinný trik: použijte troubu! Ne, nebudete ho péct, ale pouze jemně „urychlit“ jeho zrání. Postup je jednoduchý: avokádo zabalte do alobalu a vložte do trouby vyhřáté na přibližně 90 °C. Nechte to tam 10-15 minut. Teplo urychlí uvolňování etylenu a avokádo změkne.
Po tomto kroku nechte avokádo vychladnout a můžete jej připravit k okamžitému použití – třeba na lahodné guacamole nebo zdravé toasty s avokádem.
Skladování avokáda: Co se stane, když ho necháte příliš dlouho?
Pokud vám ale avokádo náhodou dozraje dříve, než jste plánovali, nenechávejte ho na pultu! Když je avokádo zcela zralé, uložte jej do lednice. Chladnější teploty zpomalí další zrání a prodlouží jeho čerstvost. Takto může zralé avokádo počkat ještě několik dní v lednici, než ho použijete.
Co když je avokádo příliš tvrdé a nemá jablko?
Pokud nemáte po ruce jablko nebo banán a avokádo je ještě hodně tvrdé, nejlepší taktikou je prostě počkat. Nechte při pokojové teplotě, ale ne v lednici, protože v chladu se zrání zastaví. Dejte tomu pár dní, aby přirozeně dozrálo.
Nástroj pro milovníky avokáda: správné řezání a skladování
Aby se vám avokádo zbytečně nerozpadalo, je důležité vědět, jak ho správně nakrájet. Začněte nožem, který podélně rozříznete a poté rozpůlíte. Odstraňte střed lžící a voila! Pokud vám polovina zbyla, potřete ji citronovou šťávou a před uložením do lednice pevně zabalte do plastové fólie.
Dokonalé avokádo: na co si dát pozor
Při nákupu avokáda byste se měli řídit jeho tvrdostí a barvou. Pokud je avokádo při jemném stlačení již lehce měkké, je velmi pravděpodobné, že je zralé nebo dozraje za den či dva. Zralé avokádo má také tmavší, „zralejší“ zelenou nebo dokonce lehce načernalou barvu. Nezralé avokádo je však obvykle jasně zelené a velmi tvrdé.
Zrání avokáda doma není vůbec složité a ještě méně nudné, pokud znáte pár triků. Papírový sáček a jablko budou vašimi novými nejlepšími přáteli v boji s tvrdým avokádem. Ale pokud čas není vaším spojencem, trouba je rychlým řešením, které můžete použít pro okamžité výsledky. Ať už si vyberete cokoli, vychutnejte si dokonale zralé avokádo a připravte si něco lahodného!
