Tentokrát jsme provázeli a zvěčnili první podzimní den s Akademií vaření - City Chef. To přineslo do města pravou podzimní kuchyni a delikatesy, které obveselovaly chuťové buňky i v trochu chladnějších dnech. S osvěžujícím oficiálním průvodcem akce Jamnica jsme ve společnosti kaštanů a hub ve zrekonstruovaném salonu Bosch a Siemens prozkoumali pokrmy a s létem jsme se definitivně rozloučili s krevetami.
kulinářské
Krájení dortu. Jak těžké to může být? Přestaňte žít v omylu a naučte se jednou provždy, jak správně krájet dort. Protože, a to vás může šokovat, celý život jste to dělali špatně. Naštěstí je tu britský matematik Alex Bellos, aby předvedl metodu, která udrží dort déle čerstvý.
Oblíbený potravinářský trh Odprta kuhna, který letos již třetím rokem nabízí návštěvníkům Pogačarjev trg v Lublani každý slunečný pátek jedinečnou příležitost ochutnat tradiční slovinskou a mezinárodně rozmanitou kuchyni, se v úterý 29. září vrací do Koperu.
Právě když jsme si mysleli, že Nutella byla využita všemi možnými způsoby, internet nás překvapí něčím novým. Pizza a Nutella nejsou něco, co byste použili ve stejné větě, ale Nutella nezná hranic a nyní je najdeme ve stejném receptu. Místo chleba si ho nově budete moci namazat na těsto na pizzu. Samozřejmě nebudete přidávat obvyklé náplně jako je salám, sýr, rajčata atp. ale kompatibilnější přísady. Recept je opravdu snadný a jeho příprava vám zabere jen čtvrt hodiny!
Hedvig Kushner, milovnice oblíbených smoothies, si jednoho dne při přípravě jednoho z barevných ovocných a zeleninových nápojů všimla, že jeho příprava je jako namíchat ten správný odstín barvy – pokud do směsi přidáte avokádo, získáte tlumený zelený odstín, zatímco jahody budou naší tekutou snídaní zářivě růžovou. Zajímavou myšlenku proměnila v barevně-kulinářský projekt, který nazvala „Pantone Smoothies“.
V deštivých podzimních dnech, kdy nám počasí vesele brání v odpolední procházce městem, kterou si bez kopečku výborné zmrzliny už několik měsíců neumíme představit, si sladkou pochoutku připravíme přímo doma. A jen dvě ingredience! Pro všechny, kteří se na konci léta rozloučili se zmrzlinou, jsme do receptu na zmrzlinu přidali další dva recepty na sladké dezerty, které jsou vyrobeny pouze ze dvou surovin...
Recept na snadný chlebový nákyp, který vykouzlí dokonalý brunch, je výborným důkazem, že i ze starého chleba, který v mžiku zmizí z talířů, můžete udělat lahodný dezert.
Sommelier je povolání, které je obvykle spojeno s vínem. Věděli jste, že na vodu existuje i sommelier?! A co dělá tento dotazovaný odborník? Stejně jako to dělají sommeliéři vína. V restauracích hostům radí, jaký typ vody se ke kterému pokrmu hodí. Ale každá voda je stejná. No, po pravdě, stejně jako vína, i balené vody se od sebe dost liší a více vám o tom poví jediný vodní sommelier v USA Martin Riese.
Dalo by se říci, že bez domácího genovese pesta to není léto. Bohatou chuť bazalky, piniových oříšků, česneku a parmezánu lze přenést i do pozdního podzimu a zimy pomocí mraženého domácího pesta. Vyzkoušejte náš recept na domácí pesto genovese a vůně léta ve vaší kuchyni bude pokračovat dál a dál...
Japonci nás vždy překvapí svými důmyslnými vynálezy a neobvyklými nápady. Tentokrát nás zaujaly jednoduchým čokoládovým dortem, na jehož přípravu potřebujeme jen dvě suroviny...
Není nic lepšího než dobrý a jednoduchý recept. To je i případ opojného tvarohového koláče pouze ze tří surovin. Udělejte dojem na své hosty a připravte jim tuto silu, jednoduchý, ale neuvěřitelně lahodný dezert, který budou doslova olizovat z talíře. Nejlepší věc? Vše, co k tomu potřebujete, už pravděpodobně máte doma. Alespoň vejce a tvaroh, když už ne bílou čokoládu.
Pozor všichni milovníci sushi. Z Japonska přichází nový trend pojídání rýžových závitků ("průkopník" rychlého občerstvení), které nyní budete raději podávat jako předkrm. Právě když jste si mysleli, že sushi nelze podávat roztomilejším způsobem, sushi cupcakes nebo „Temarizushi cupcakes“ oznámily svůj pochod. Jde o sushi kuličky, ale místo papírových forem používaných na cupcaky se podávají v jedlých formách na řasy nori.