Če sodimo po tem, kam trenutno potuje največ kulinaričnih priznanj, potem bodo smernice kulinaričnega ustvarjanja v prihodnjih letih nedvomno krojili Skandinavci. Kopenhagen ima kar osem restavracij z Michelinko, tamkajšnja Noma je razglašena za najboljšo na svetu, na kuharskem tekmovanju Bocuse d'Or pa so prva tri priznanja odšla na Dansko, na Švedsko in na Norveško.
kulinářské
V prosinci jsme zakončili hru Ob dobrá hraná s časopisem Jamnica a City, ve které jsme představili zajímavé kulinářské recepty.
Če se drugje v naglici kuha instant hrana, portugalski ''hitri obrok'' sestavljajo konzervirana tuna ali sardine, kuhano jajce in kuhan krompir ali črni fižol, kako mora potem dišati šele pri bolj zamudnih jedeh, kot je polenovka na tisoč načinov ali katera izmed tradicionalnih sladic.
Gruzija je in postaja v svetu najbolj priznana prav zaradi svoje kulinarike, ki je pomemben element njihove kulture. En del Gruzije je prevzel nekaj turških vplivov, na drugem je čutiti iranski gurmanski pridih. A ko pride do spoštovanja gosta, povsod veljajo enaka pravila.
Pokud smícháme čínskou, italskou, západoafrickou a japonskou kuchyni, dostaneme peruánskou. No, není to tak jednoduché, ale peruánská kuchyně skutečně odráží všechny výše zmíněné světové kuchyně, které však byly upraveny a ozvláštněny použitím místních surovin. Tři ...
Balkanska kuhinja se je skozi stoletja, kot mnoge druge kuhinje, spreminjala, prilagajala in izoblikovala. Čeprav tudi na tem področju obstajajo polemike o obsežnosti, smo se osredotočili na hrvaško, albansko, bosansko, bolgarsko, makedonsko, črnogorsko, romunsko, srbsko, grško in turško kuhinjo. Danes je balkanska kuhinja mnogo več od čevapčičev, je vrsta zanimivih sestavin, okusov, začimb in kombinacij.
Banány jsou jedním z nejvděčnějších a nejužitečnějších plodů. Pokud vás omrzí čerstvé nebo je nestíháte sníst včas, doporučujeme je uchovávat vždy zmrazené v lednici. Vždy tak budete mít v zásobě zdravou surovinu, kterou téměř kouzlem a jednoduše proměníte v extrémně zdravý dezert se skvělou chutí.
Vse, kar ima Bližnji Vzhod dobrega od kulinarike, je zajeto v libanonski kuhinji. To ne pomeni, da moramo kulinariko bližnjih držav zapostavljati, a libanonska je med njimi zagotovo na prvem mestu. Pravijo, da so žive barve libanonske kulinarike odsev tisočerih barv tamkajšnje pokrajine.
Je za námi měsíc různých neřestí. Pracovní večírky, setkání s přáteli, návštěvy příbuzných a oslava Vánoc a Nového roku mají určitě na svědomí, že jsme si v prosinci dopřáli trochu víc, trochu víc sladkého a tučného.
Už se vám někdy stalo, že vám dlouho očekávanou chvíli spokojenosti s oblíbeným pivem zkazí otvírák. Lépe řečeno chybějící otvírák. Zde je 14 dokonalých otvíráků, které vás nikdy nezklamou.
Také vám o prázdninách zbyla ve skříních a zásuvkách hromada kousků jedlé čokolády, Milka, pár sušenek, hrst oříšků a další sladkosti? To vše uhněteme na ledový dort!
Od 21. října do posledního dne roku 2013 probíhala s časopisem Jamnica a City hra o ceny Ob dobří hraná, ve které jsme představili zajímavé kulinářské recepty.