INGREDIENCE: 1 cuketa, 10 kg plnotučného tvarohu, 3 lžíce zakysané smetany, špetka soli a vymačkaná limetka, 1 lžíce olivového oleje, 5 kg piniových oříšků PŘÍPRAVA: Cuketu nakrájíme na tenké lístky . Ze všech ostatních...
kulinářské
Cuketa, kdysi považovaná za letní zeleninu, je dnes k dostání po celý rok. Od květu k cuketě V gurmánském světě už není novinkou fakt, že květy cuket jsou také jedlé (a ještě víc). Pečlivě sbírané a smažené po ponoření do thajské tempury nebo vaječné směsi představují...
Podle některých tradic vynalezli kari, jak ho známe, Angličané, kteří chtěli zachytit chuť indické kuchyně, aniž by pro každé jídlo zvlášť drtili, vybírali, pražili a míchali koření. A co je ještě neobvyklé: většina kari kari listy vůbec neobsahuje. Z Indie do...
SLOŽENÍ: 1 dcl rýže 1 malá hlavička čekanky 1 malá lžička kari špetka soli a pepře 5 dkg pórku 1 stroužek česneku 1 dcl bílého vína 1 velká lžíce olivového oleje 3 dkg parmazánu 3 dcl polévky ...
Rozmarýn zná každá hospodyňka. Někteří ji používají tradičně, jiní sahají po inovativnějších způsobech využití této středomořské vůně. Bella Italia Kdo jiný než Italové upřímně ocení aroma rozmarýnu – přidávají ho doslova do všech jídel. Drůbež,...
INGREDIENCE: 16 dkg očištěných krevetových ocásků 16 dkg uzeného sýra 8 snítek čerstvého rozmarýnu 10 dkg čerstvé rukoly PŘÍPRAVA: Očištěné krevetové ocásky a nejvíce kostiček, nakrájený a uzený sýr, napícháme na špíz ...
Není nic krásnějšího než zelená pole, na kterých se kukuřice tyčí až do dvoumetrové výšky. Pravděpodobně jsme všichni, kteří jsme mládí prožili na venkově, „okradli“ mladé plody. Kukuřičný klas na letní piknik U nás možná ne tak populární pražená kukuřice je to pravé ...
INGREDIENCE: 200g kukuřičných zrn 50g másla 50g kukuřičné krupice 30g ostré pšeničné mouky 250g pyré tvarohu 2 celá vejce 1 lžíce olivového oleje 1 lžíce zakysané smetany, sůl PŘÍPRAVA: Z másla, mouky, tvarohu, zakysané smetany ,...
První, co nás na banánech možná překvapí, je, že se dají jíst celé, ačkoliv v západním světě je běžně loupeme. V asijských zemích jedí většinou i slupku a nejčastěji se vaří banány. 90 procent vyprodukovaných banánů je tak, jak je známe – žluté. Zbylých 10 procent...
4 středně vyzrálé banány (správně zakřivené) 40 g másla 2 lžíce květového medu 2 bílky 20 g stolního škrobu špetka skořice a citronová šťáva z kardamomu Polovinu másla rozpustíme a oloupané banány rychle orestujeme. Na...
Kapary mají neobvyklou chuť: ostrou, silnou, mírně kořenitou, slanou a se zvláštní vůní. Nejčastěji se setkáváme s kapary nakládanými v octě, balzamiku, oleji nebo soli a láku (totéž platí pro ovoce). Navzdory tomu, že se doma používají jen zřídka, jsou nepostradatelnou složkou Středomoří...
INGREDIENCE: 600 g širokých špenátových nudlí 1 lžíce kaparů 100 g uzeného lososa 50 g artyčokových srdíček 50 g stroužků česneku, sůl, pepř 10 g másla 1 dl bílého vína 2 dl polévkového základu PŘÍPRAVA: Široké špenátové nudle ...