Co dělat, když si při pečení uvědomíte, že nemáte prášek do pečiva? Ale nebojte se, prášek do pečiva má při správném použití stejně účinnou náhradu.
kulinářské
Krémový, hladký, s lehkou kyselostí a osvěžující borůvkovou nótou – borůvkový cheesecake je víc než jen dezert. Je to zážitek.
Je vždy bezpečné používat alobal v kuchyni? Kdy se stává skrytou hrozbou? A proč bychom si měli dvakrát rozmyslet, než do něj zabalíme určité potraviny?
Slyšeli jste už o španělské verzi crème brûlée? Je to Crema catalana.
Když toustovač zavoní křupavým kváskovým chlebem, vaše ruka pravděpodobně instinktivně sáhne po másle. Ale držte se pevně – existuje alternativa, která je stejně lahodná, ale s mnohem kosmopolitnějším původem: ghí.
Salát už dávno není jen zelený list – stal se jevištěm pro kreativitu, barvy a chuť. Pokud je ale dresink špatný, pak i ta nejpečlivěji omytá rukola a to nejcennější rajče může ztratit veškeré své kouzlo. Komerční dresinky často obsahují ingredience, které zní jako chemické experimenty a chutnají plastičtěji než obal, ve kterém se dodávají. Je tedy čas vzít věci do vlastních rukou a připravit něco, co je nejen chutnější, ale také zdravější, levnější a – bonus! – neuvěřitelně snadno se připravuje.
Slyšeli jste už o hojicha? Pokud jste doposud přísahali na matchu, je čas seznámit se s jejím praženým „příbuzným“. Hojicha, která si svou jemnou chutí a uklidňující vůní získává milovníky přírodních nápojů po celém světě.
Patříte k těm, kteří jen hodí rýži do hrnce, zalijí ji vodou a modlí se, aby se nestala nějaká lepkavá katastrofa? Nebo patříte k těm, kteří perou rýži, dokud jí není příliš mnoho, v domnění, že tím smývají všechny hříchy světa? Pravda je – jako vždy – někde mezi.
Když se spojí horký italský temperament a ledová sladkost, výsledkem je affogato – jednoduchý, ale naprosto dekadentní dezert, který slibuje malý hedonistický odpočinek.
Tiramisu k snídani? Ano, prosím!
Také vám loupání nových brambor trvá déle než jejich vaření? Trápí vás špinavé prsty, zbytky loupání po celé kuchyni a ty malé kousky, které nůž neodstraní?
Také vás zajímá, jak rychle rozmrazit mleté maso? Položíte ho na kuchyňskou linku, nebo ho dokonce zalijete horkou vodou, abyste zkrátili čekání? Zajímá vás, proč to může způsobit více škody než užitku?