Navzdory tomu, že je rajče často mylně řazeno mezi zeleninu, je rajče ovoce. Jeho použití je nejrozšířenější ve středomořské, zejména italské kuchyni. Rajčata lze konzumovat syrová nebo...
kulinářské
Již ve starověkém Řecku a Římě Mladé listy divoké čekanky se sbíraly již ve starověkém Řecku a Římě a připravovaly se z nich saláty a přílohy. Postupem času se rostlina začala pěstovat a pěstovaly se z ní méně hořké rostliny, které dnes známe jako verze radicchio. Čekanku poznáte podle dlouhé, případně docela...
Správná volbaNejběžnějšími možnostmi jsou solené ančovičky v oleji, solená ančovičková pasta nebo solený ančovičkový olej. Pokud solené ančovičky nemáme k dispozici, nebo pokud nám nechutná jejich silná chuť, můžeme použít ančovičkovou pastu. Mějte na paměti, že pasta nemá tak silnou chuť, ale je slanější a obsahuje...
Období dovolených je za námi a mnoho lidí nemá čas ani chuť připravovat dobroty. Zde je ale zajímavé řešení Dr. Oetker, kde připravili zajímavou směs na přípravu tradičního masopustního cukroví – masopustních koblih a masopustních myší.
Dobroty z Asie Cizrna pochází z Asie, ale dnes se nejvíce pěstuje a používá v Turecku, Mexiku a Indii. Plod této luštěniny obsahuje jedno až tři semena, o něco větší než hrášek. Podle některých klasifikací by se cizrna měla dělit na Desi (s menšími, tmavšími semeny a...
Italské mistrovské dílo Buffalo mozzarella se dnes vyrábí v mnoha zemích světa: ve Švýcarsku, Spojených státech amerických, Austrálii, Brazílii, Venezuele, Argentině, Egyptě... Země původu je rozhodně Itálie. Výrobci najdete od Říma po Salerno, v oblasti Foggia, Neapol a ve městě...
Elixir je silné pivo vyvinuté lašskými sládky a obsahuje 16 procent extraktu v základním dezertu a 7,6 procenta objemu alkoholu. Je jantarové, červenohnědé barvy, s příjemnou, jemnou, sladovou vůní. Vyznačuje se širokou škálou chutí – od čokoládových přes ovocné až po aromatické...
Piniové oříšky odevšad Domovinou borovic je údajně Pyrenejský poloostrov; dnes se pěstují převážně ve středomořských zemích, Španělsku a Portugalsku. Šišky se stanou plodinou nejméně 15 let, ale může to trvat až 100 let. Šišky se zpravidla sklízejí ručně a nechávají se uschnout na slunci...
Potrava pro mozek Jádra všech druhů vlašských ořechů jsou jedlá, bohatá na různé oleje, jedí se syrová nebo ve vařených pokrmech, nejčastěji v dezertech. Olej z vlašských ořechů je považován za cennou specialitu a používá se v extrémně malých množstvích, nejčastěji k obohacení chuti do salátů a různých dresinků. Vlašský ořech...
Sweet Health Volcanic Nectar je nejznámější značkou sladidla z modré agáve – náhražky cukru s nízkým glykemickým indexem, která je čtyřikrát sladší než běžný cukr. Mnozí mylně klasifikují agáve jako kaktus, ale jedná se o rostlinu z čeledi sukulentních, původem z ...
Na naslednjem kulinaričnem razvajanju bomo med drugim lahko poskusili tudi telečji medaljon s šparglji in škampi ter omako iz peppadewa ...Peppadew?Pred nekaj leti je podjetnik in kmet v okolici svoje počitniške hiše v Južni Afriki naletel na zanimiv grm, ki mu je ...
Hříbky zná asi každý z vás. I když nepatříte mezi vášnivé houbaře, můžete je v podzimních měsících zakoupit na místních trzích a k dostání jsou mražené nebo sušené po celý rok. Při přípravě hub musíme především vědět, že se nedoporučuje je loupat ani mýt. Jurčki na...