Přestože je v našich končinách sushi považováno za spíše exotický pokrm, o tuto pochoutku z rýže a syrových ryb není v kulinářském světě nouze už nějakou dobu. Klasická specialita japonské kuchyně, která vznikla v 7. století víceméně náhodou, si neustále získává oblibu a lidí, kteří ji ještě neochutnali, je stále méně.
