Toto je recept, díky kterému bude italská focaccia ještě chutnější a jednodušší.
Italská focaccia jde o šťavnatý a měkký a mimořádně chutný pokrm, na který potřebujete pouze základní suroviny. Ty už asi doma máte. Recept podle rady šéfkuchaře Liberty Martinez vám pomůže udělat jednoduchou italskou specialitu s malou námahou.
Lahodná italská focaccia
Ingredients
- 500 g mouky
- 7 g suchého droždí
- 2 lžičky mořské soli
- olivový olej
- lžička hrubé mořské soli
- snítky rozmarýnu
Directions
- Do velké mísy prosejeme mouku. Z jedné strany mouky vmícháme kvásek, z druhé jemnou sůl a vše promícháme. Oddělte sůl od droždí, abyste nenarušili jeho činnost.
- Uprostřed mouky udělejte důlek a přidejte 2 lžíce oleje. Postupně přidávejte vlažnou vodu (350-400 ml), dokud nevznikne lehce lepivé těsto.
- Pracovní plochu posypte moukou a položte na ni těsto. Hněteme 5-10 minut, dokud těsto nezměkne a nebude lepkavé. Poté přendáme do čisté mísy, přikryjeme utěrkou a necháme 1 hodinu kynout.
- Obdélníkovou mělkou pánev vymažte olejem. Těsto přendejte na pracovní plochu a poté vyválejte na velikost pekáče. Přikryjeme kuchyňskou utěrkou a necháme ještě 35-45 minut kynout.
- Troubu předehřejte na 200 C. Prsty zatlačte do těsta, abyste udělali prohlubně. Smíchejte lžíci a půl olivového oleje, jednu lžíci vody a trochu soli a nalijte na chléb. Snítky rozmarýnu zatlačte do prohlubní v těstě.
- Pečte 20 minut dozlatova. Lahodná italská focaccia je připravena!
