Chtěli byste zamrazit brambory? Naučte se, jak to udělat ještě lepší než kupované v obchodě.
Proč vždy kupovat mražené brambory, když si je můžete zamrazit doma. Podívejme se na několik způsobů, jak si doma vyrobit mražené hranolky.
1. Brambory oloupeme a uvaříme
A hned dejte do studené vody a nechte tak dlouho, jak se vařilo. Poté sceďte, dejte do sáčků a dejte do mrazáku
2. Brambory oloupejte a blanšírujte
To znamená vložit ho na tři až pět minut do vroucí vody. Pokud blanšírujete celé brambory, nechte je deset minut ve vroucí vodě.
Jakmile dokončíte blanšírování brambor, ihned je vložte do studené vody a nechte vařit co nejdéle. Poté sceďte a dejte do sáčků a do mrazáku.
Nezapomeňte si na sáčky označit datum zmrazení a pamatujte, že takto uskladněné brambory lze skladovat až 12 měsíců.
Několik dalších tipů:
Zeleninu, jako je mrkev, hrášek, zelené fazolky, nezmrazujte, vždy ji předem blanšírujte, aby si zachovala požadovanou texturu a obsah živin.
Pokud se mají brambory zmrazit, je to obvykle ve formě předem blanšírovaných zeleninových směsí nebo pečených brambor nebo hranolků.
Můžete zamrazit i bramborové těsto - noky, knedlíky...
