Pokud jste alespoň jednou viděli film Jez, modli se, miluj a měli jste pocit, že byste si v "Eat" nejraději udělali vlastní těstoviny - pak jste na správném místě. Domácí výroba těstovin se stala téměř terapeutickou činností: mouka, vejce, váleček a trocha lásky - a máte půl cesty k kulinářské spokojenosti. Ale buďme upřímní - bez dobrého strojku na těstoviny se všechno rychle pokazí. Zde je výběr nejlepších přístrojů a nezbytného vybavení, které vám umožní mít doma dokonalý "la dolce vita".
Domácí těstoviny Už nejsou jen pro italské babičky. Stačí vám dobrý stroj na těstoviny a pár základních doplňků a můžete si doma vytvořit prvotřídní nudle, tagliatelle a dokonce i ravioli. Podívejte se, které strojky na těstoviny jsou nejlepší a co dalšího potřebujete pro dokonalý „pastafest“.
Pokud sníte o domácích tagliatelle, nudlové polévce jako od babičky nebo dokonalých ravioli – pak potřebujete ten správný stroj na těstoviny a několik klíčových doplňků. Zde je nejlepší volba pro každého milovníka těstovin.
5 nejlepších přístrojů na výrobu těstovin roku 2025
1. Marcato Atlas 150 – král výrobců těstovin
Typ: manuál
Materiál: chromová ocel
Tloušťka těsta: 10 nastavení (od velmi tenkého po silnější)
Přiloženo: váleček, nástavce na fettuccine a tagliolini
Marcato Atlas 150 je alfou a omegou mezi stroji na těstoviny. Vyrobeno v Itálii (samozřejmě), elegantní, odolné a především schopné vytvořit cokoli od papírových polévkových nudlí až po betonové široké tagliatelle. Má další nástavce na lasagne, pappardelle a dokonce i ravioli. Můžeme s jistotou potvrdit, že se jedná o nejlepší stroj na těstoviny.
Proč je to nahoře: perfektní přesnost, robustnost, možnost dokoupení dalšího motoru.
2. Výrobník těstovin Imperia SP150 – klasika s charakterem
Typ: manuál
Tloušťka těsta: 6 úrovní
Přiloženo: nudlové přílohy
Další legendární Ital, který svou vahou a stabilitou dokazuje, že tradice stále drží v rukou ty nejlepší trumfy. Imperia SP150 Je to skvělá volba pro ty, kteří oceňují rustikální přístup a železnou konstrukci bez zbytečných doplňků.
bonus: Další nástavce na ravioli a gnocchette se prodávají samostatně.
3. Sada válečků a kráječů na těstoviny KitchenAid – pro ty, co přísahají na elektřinu
Typ: elektrický (nástavec pro mixér KitchenAid)
Tloušťka: 8 úrovní
Přiloženo: váleček na těsto, nástavec na fettuccine a špagety
Pokud máte Mixér KitchenAid, pak toto příslušenství promění vaši kuchyň v mini továrnu na těstoviny. Žádné pocení, žádné ruční válení – stačí vložit těsto a nechat technologii dělat svou práci.
Spropitné: Těsto musí být dokonale promíchané, protože stroj neodpouští chyby.
4. Výrobník těstovin Philips řady 7000 – plná automatizace, žádné komplikace
Typ: automatický
Kapacita: až 500 g mouky
Funkce: vestavěná váha, automatické hnětení a extruze
Přílohy: špagety, penne, tagliatelle, ramen
Elektrický stroj na těstoviny? Pro ty, kteří nemají čas na romantiku ručního odstředění – Výrobník těstovin Philips Všechno udělá sám. Stačí přidat ingredience, stisknout tlačítko a čerstvé těstoviny jsou připraveny během několika minut. Ideální pro rodiny nebo větší porce.
Slabost: ne tak „romantické“, ale zatraceně efektivní.
5. Tablety ravioli Marcato – pro dokonalé ravioli
Typ: ruční model pro návrh
Kapacita: 10 ravioli najednou
Materiál: hliník a plast
Není to stroj, ale výjimečný nástroj, která vám pomůže vytvořit perfektní, rovnoměrné ravioli bez polámaných okrajů. Přidáte těsto, naplníte, přikryjete, rozválíte – a voilà, ravioli restaurační kvality.
Náznak: Pro plnou kompatibilitu jej používejte s Atlas 150.
Povinné doplňky pro dokonalý domácí "pastorační"
1. Sušák na těstoviny
Protože těstoviny, které se lepí, nejsou cool. Sušák umožňuje těstovinám zůstat oddělené, pevnější a lépe se vařit. Složené, skládací a estetické – téměř jako designový kousek do kuchyně.
2. Váleček na ravioli (nebo kapesní nůž)
Pro milovníky ravioli není nic lepšího než dřevěný válec s drážkami – rovnoměrně rozprostře náplň a okraje se bez problémů oříznou. Bonus: děti s ním také rády tvoří.
3. Mouka a krupice typu 00
Bez správné mouky nejsou žádné pravé těstoviny. Tipo 00 je hladká a hedvábná, zatímco krupice dodává texturu – kombinace obojího dává nejlepší výsledek.
4. Kotouč na krájení těsta (vlnitý nebo hladký)
Protože to s nůžkami nefunguje. Říká role udělej tu italskou úpravu hran – tuhle babička schválila detail.
5. Kuchařka nebo aplikace na těstoviny
Pro ty dny, kdy nevíte, jestli si dát bigoli, trofie nebo jednoduché tagliatelle. Dobrá kniha Usnadňuje vám aplikace život?
Proč stroj na těstoviny? Protože těstovin nikdy není dost!
Domácí příprava těstovin už není doménou italských restaurací nebo zapomenutých cizinců – stala se z ní umění, koníček a docela chutná posedlost. Dobrý stroj na těstoviny, pár doplňků a správná dávka nadšení a můžete si doma připravit těstoviny, které předčí i ty nejdražší restaurace. A nezapomeňte – těstoviny nejsou jen jídlo, je to také (a především) láska na talíři. Dobrou chuť!
